安徽宿松特色美食“條子”，你吃過嗎？
在安徽安慶，宿松條子，又名“生條”，是安徽省宿松縣出產(chǎn)的一種長條狀油炸類豆制品，是宿松縣的特產(chǎn)。條子煮熟后口感柔軟，風味獨特，且容易保存（一般在通風條件下，可從臘月保存至次年正月過后）。在春節(jié)期間，是宿松人民家家必備的年貨。條子其實屬于豆腐類物品，長條形、色黃、里面空、表面一層油，切完有明顯的紋理，好看。具體如何做成的我不太清楚，類似老北京的豆腐泡，可比豆腐泡金黃，而且有嚼勁。很多次想吃老家條子了，我都是勉為其難買點豆腐泡對付，但再如何燉都出不來那味，在吃上將就是騙不了味覺的，這沒法。
安徽宿松特色美食“條子”宿松條子又分為兩種，含漿條子和不含漿條子。含漿條子炸制時間較短，內(nèi)部含水量較多，優(yōu)點是細嫩、口感好，缺點是不易保存。不含漿炸制時間較長，內(nèi)部含水少，優(yōu)點是容易保存，缺點是口感略微粗糙。條子不同于外地的豆腐泡。除形狀上不同外，宿松條子和其他豆腐泡相比最大的特點是，條子密度比豆腐果大，且水分含量很少。和豆腐泡相比，口感上有嚼頭，味道更香。風味也完全不同，條子更容易保存，不含漿條子一般在冬季條件下可保存兩個月左右。
安徽宿松特色美食“條子”宿松條子因歷史悠久，口感柔韌，耐煮等優(yōu)點，一直被宿松人認為是最理想的火鍋原料。制作方法是，將宿松特產(chǎn)的豆腐切成長約10厘米，寬2厘米的條狀物，先將豆腐塊放入做豆腐時晾干瀝下的水中浸泡到一定時間后，再放入菜油中炸制而成，顏色金黃，質(zhì)地硬脆。因其為油炸食品，故可生食。生食口感酥脆，香氣撲鼻，但略感油膩。因炸制時間不宜過長，等于從油鍋里“過”了一遍就取出來，故當?shù)胤Q制作過程為“過條子”?！斑^條子”是個技術(shù)活，有經(jīng)驗老道的專業(yè)戶負責制作。平常人家如果不經(jīng)常做，很難做到口味正宗，故很多人從集市上購買。
安徽宿松特色美食“條子”記得小時候，條子基本只有過年的時候才能吃得上。那時候鍋里放點肉湯，講究的再放點銀魚，泡好的條子盛在盤里放一邊，邊吃邊喝，酒都能多喝幾盅，那滋味你就品吧。通常食用方法是：切開條子，放入開水浸泡少時，待條子變軟，撈起擠去水分放入肉中同煮食或作為火鍋配料食用，煮沸大概10分鐘即可食用。條子內(nèi)部多孔，煮熟后內(nèi)部吸透肉湯，加上條子本來獨特的風味，滋味甚好。小伙伴們，安徽宿松特色美食“條子”，你吃過嗎？
延伸 · 推薦
山粉圓子燒肉，是安慶人念念不忘的味道！
安慶懷寧貢糕，你吃過嗎？
安慶特色美食“炒米”，你吃過嗎？
Hash:379c3769a906242c3b259eaad1bfd9d4d1dd08e6
聲明：此文由 花弄 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
省內(nèi)游走起！湖南7條旅游精品線路、15條自駕游線路
-1-我省推出“五一”文旅系列活動推介7條旅游精品線路15條自駕游線路公共文化活動精彩不斷跨省跨境游暫不恢復27日，省文旅廳召開2020年五一假期全省文旅惠民活動新聞發(fā)布會。五一期間，湖南將重點推出“湖南人游湖南”系列活動，并重點推介7條旅游精品線路和15條自駕游線路。今年的五一假期，正值推進疫情防控與旅游業(yè)加速復蘇的關(guān)鍵期，目前全國性文體活動及跨省跨境旅游等暫不恢復，湖南將重點推出“
-
臨邑縣必去的景點，你知道幾個？
每一次旅行，心情都是那么的舒暢，每一次出去，世界都在向你招手，都在撫摸你的心靈，那種感覺是你無法用語言去表達，只有自己親身去體會，用身體去觸摸它！今天我們就聊一聊臨邑縣，臨邑縣隸屬于山東省德州市，東與濟南市商河縣毗連，西與禹城市、平原縣、陵縣為鄰，南隔徒駭河與齊河縣相望，北以馬頰河與樂陵市為界，旅游景點分布比較廣，數(shù)量上也很多，有幾個地方必須去看一看，禰衡公園、新世紀廣場、紅壇寺森林公園、邢侗紀念
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
安徽半塔鎮(zhèn)旅游景點「半塔有什么好玩的景點」
安徽半塔鎮(zhèn)旅游景點「半塔有什么好玩的景點」 半塔鎮(zhèn)的基本簡介來安有什么好玩的地方，來安旅游攻略我的家鄉(xiāng)滁州的風景區(qū)有哪些？安徽來安縣半塔鎮(zhèn)窮嗎
-
安徽長城旅游景點大全介紹「長城主要景點介紹」
安徽長城旅游景點大全介紹「長城主要景點介紹」 安徽的著名景點有哪些?安徽著名旅游景點有哪些？安徽有哪些旅游景點和名小吃安徽旅游景點大全
-
績溪附近旅游景點大全「安徽績溪周邊旅游景點大全」
績溪附近旅游景點大全「安徽績溪周邊旅游景點大全」 績溪有哪些旅游景點？？？（附加圖片）績溪旅游景點推薦績溪景點有哪些績溪有什么好玩的地方？哪些景點必去？績溪旅游景點推薦有什么
-
安徽峨眉山旅游景點「安徽峨眉山旅游景點圖片」
安徽峨眉山旅游景點「安徽峨眉山旅游景點圖片」 安徽也有峨眉山，和我們知道的峨眉山有什么不同？峨嵋山有哪些風景名勝？峨眉山最高峰萬佛頂即將重啟開放，金頂有哪四大奇觀？
-
安徽鎮(zhèn)江旅游景點大全「安徽鎮(zhèn)江旅游景點大全排名」
安徽鎮(zhèn)江旅游景點大全「安徽鎮(zhèn)江旅游景點大全排名」 南京周邊有哪些城市有好玩的地方鎮(zhèn)江周邊能爬山的地方有哪些，離黃山遠還是泰山遠些？鎮(zhèn)江有哪些好玩的地方 鎮(zhèn)江有哪些適合周末玩的地方
-
安徽石臺旅游攻略(安徽石臺有什么好玩的景點)
安徽石臺旅游攻略(安徽石臺有什么好玩的景點) 石臺縣二天目駕游最佳路線石臺大山村旅游景點攻略推薦，有哪些景點值得游玩？一下雨石臺就成了仙境，安徽這座小縣城，美景早晚藏不住石臺縣蓬萊仙洞旅游攻略石臺縣城里最熱鬧的地方
-
靈璧車站附近旅游景點「安徽靈璧縣景點介紹」
靈璧車站附近旅游景點「安徽靈璧縣景點介紹」 靈璧火車站通哪些地方安徽省宿州市靈璧縣的景點 物產(chǎn) 名人有哪些宿州附近有什么好的旅游景點?宿州附近有什么好的旅游景點
-
