美食搜尋記之定州市特色美食
定州市，是新晉河北省直管市，古中山國國都。是全省重點(diǎn)培育的新興區(qū)域中心城市。連續(xù)4年獲評全國中小城市投資潛力百強(qiáng)、新型城鎮(zhèn)化質(zhì)量百強(qiáng)，晉級全國科技創(chuàng)新百強(qiáng)，入圍全國縣域經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣。面積1283平方公里，總?cè)丝?30萬，轄25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，542個(gè)村。 定州市位于京津冀經(jīng)濟(jì)區(qū)，是京津冀經(jīng)濟(jì)區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市，國家新型城鎮(zhèn)化綜合試點(diǎn)地區(qū)，河北省十大歷史文化名城之一，擁有定州開元寺塔，晏陽初舊居，漢墓石刻館，定州貢院，文廟，中山漢墓等一大批全國保護(hù)性文物。千年的歷史沉淀著豐厚的飲食文化。那么定州都有哪些特色美食呢？
定州夜景定州新宗熏肉
新宗熏肉是河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。北宋年間，蘇東坡到河北定州任職，根據(jù)定州人的肉食習(xí)慣，和衙廚王某一起，制成了定州熏肉，并且書寫了熏肉秘法，后來由王某后人傳承下來，被稱為新宗熏肉。制作過程精選上好豬肉，以后臀、五花為上好原料，去腩肥留精細(xì)肉作為原料，老湯腌漬入味、去腥。將漬好的肉塊經(jīng)自然風(fēng)晾后煮制，放入世傳秘方的香辛配方，須用多年老湯，才能達(dá)到效果。經(jīng)過兩燜、三沸的煮制，做到內(nèi)熟外堅(jiān)，熟而不爛，味入其中。熏制用各種果木的鋸末，柏、松鋸末尤為最佳，嚴(yán)禁使用其他雜木鋸末。熏制好的肉制品，外表鮮亮呈金黃色，微紅色調(diào)，聞之香氣撲鼻，吃之脆、軟、香、酥，肥而不膩，綿香余長。
定州新宗熏肉定州手掰腸
定州手掰腸腸體緋紅油亮，帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應(yīng)聲而斷，腸衣裂開時(shí)帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細(xì)潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實(shí)，不由人心滿意足、沉溺其中。
定州手掰腸清風(fēng)店小驢肉
“天上龍肉，地上驢肉！”清風(fēng)店小驢肉約有150年的歷史，在定州享有盛名，無人不知，無人不曉。小驢肉采用傳統(tǒng)工藝，選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、茴香等8種輔料，經(jīng)腌、煮、漿等工序制成，色澤天然，原汁原味，肉質(zhì)松軟，肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散，具有色香味俱佳，口味純正，風(fēng)味獨(dú)特，老少咸宜。佐酒或夾在火燒里，均能顯示其佳肴特 色。
清風(fēng)店小驢肉定州燜子是定州最著名的小吃之一。定州燜子是由精選的瘦豬肉和定州特制的紅薯淀粉面灌制而成 ，用肉湯熬制，然后蒸熟，不肥不膩，香味濃郁，色澤美觀，外表油光、結(jié)構(gòu)緊密、有彈性，切開后肉和淀粉紅白相間，入口香、糯、滑，加熱后食用口味更佳，是定州人最喜歡吃的食物之一。
定州燜子中山松醪酒，曾于1915年赴巴拿馬萬國博覽會參賽，獲得金獎(jiǎng)。是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。中山松醪酒酒液金黃誘人，低度幽香，介于黃酒和白酒之間，即白酒的陽剛之氣，黃酒的營養(yǎng)價(jià)值，果酒的陰柔之美，且兼具白酒、黃酒、果酒的風(fēng)格特點(diǎn)，冬飲可加熱，夏飲可加冰。中山松醪酒采用黍米、松子、陳皮、葛根等數(shù)十種傳統(tǒng)藥材為原料，發(fā)酵釀造而成。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢驗(yàn)，松醪酒中含有21種氨基酸，其中有人體自身不能合成，必須依靠從食物中攝取的8種氨基酸。因此，該酒被譽(yù)為“液體蛋糕”，具有一定的保健功效。
中山松醪酒如果大家對我分享的各地美食感興趣，記得點(diǎn)贊關(guān)注我呦。
Hash:4b8c973c99ecdc6f09c8d2a5e206d19073f5ed6e
聲明：此文由 美食小楊說 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
“五一”鹿泉最強(qiáng)出游攻略請收好！
眼瞅著“五一”越來越近了小伙伴們你們想好去哪里玩了嗎？小編整理了幾個(gè)景點(diǎn)吃住行游購?qiáng)室徽救钸m合全家短途出游！快來看看！一、土門關(guān)驛道小鎮(zhèn)五一期間東勝國風(fēng)藝術(shù)節(jié)將在東勝土門關(guān)驛道小鎮(zhèn)隆重舉辦從千年漢服大賞、漢服潮人大賽漢服巡游等方面全方位展現(xiàn)歷史文化之豐厚活動(dòng)一：千年漢服大賞5月1日至5日19:30-21:00(活動(dòng)示意圖)千年漢服大賞將在小鎮(zhèn)啤酒廣場隆重舉行活動(dòng)主要包括漢服走秀國風(fēng)歌舞，民樂演
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
北京延慶永寧古鎮(zhèn)500年歷史的特色小吃，不管夾肉夾油餅都超好吃
中國的歷史源遠(yuǎn)流長，在廣袤的土地上藏著各種各樣大大小小的古鎮(zhèn)，有烏鎮(zhèn)，周莊，同里的水鄉(xiāng)風(fēng)情，也有麗江、鳳凰古城的神秘民族特色，越來越多的人愿意選擇古鎮(zhèn)游，借以逃離鋼筋水泥的大都市，給自己一段放松身心的慢時(shí)光。閑暇時(shí)間不多的時(shí)候，就會選擇周邊的小古鎮(zhèn)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，最常去的就是距北京不堵車一個(gè)半小時(shí)車程的延慶永寧古鎮(zhèn)了，畢竟舅舅家在這里，游玩的同時(shí)還可以順便看看舅舅一家。對于吃貨來說，每到一個(gè)地方都離不開吃
-
重溫定州古老南城門的古今容顏
定州南城門，距今已有600余年，又稱“迎泰門”，建于明洪武初年。當(dāng)年，為加強(qiáng)防御北方外族入侵，拆寺廟，修城墻，毀寺鐘，筑兵器，修筑新城墻13公里，開東、西、南、北四門，分別建甕城、月城。經(jīng)過滄桑變遷，如今的南城門正迎來新的變化！南城門新變化8月22日，小編特意到南城門，實(shí)地拍攝人文景觀。古小橋景觀改造目前，工程招標(biāo)已完成，將由天德園林古建公司負(fù)責(zé)迎泰門南樓古小橋景觀改造
-
定州民俗博物館試運(yùn)行宋街開街啦！
1月31日，定州民俗博物館試運(yùn)行宋街開街，第二屆民俗文化節(jié)啟動(dòng)儀式在宋街舉行。▲現(xiàn)場圖片定州歷史悠久，根脈深厚。在新石器時(shí)代，這片廣袤肥沃的土地上就有先民繁衍生息；春秋時(shí)期齊相管仲在此筑城，建城史至今2600多年；戰(zhàn)國和漢代三次建立中山國都；北魏天興三年（公元400年）始稱定州，取“平定天下”之意；后歷代設(shè)州置府，自古就是我國北方重要的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是河北省歷史文
-
定州興國寺—藏在寺院里的公益文化
桃花渡陳悅-風(fēng)華國樂定州市佛教協(xié)會會長、定州市政協(xié)委員、興國寺住持宗法法師興國寺，原名華塔寺，歷史可追溯至北宋之前。據(jù)《直隸定州志》記載，華塔寺中之華塔“宋咸平（998-1003）中與料敵塔同建在眾春園側(cè)?！比A塔雖于明代洪武末年被毀，但寺院迭經(jīng)興衰，綿延千載，香火不絕。時(shí)逢盛世，勝緣具足，1996年定州市政府落實(shí)宗教政策，為興國寺落實(shí)土地32畝，2012年宗法大和尚駐錫興國寺
-
關(guān)注！河北定州貢院廣場太熱鬧了，這么多人齊聚這里！
為展示定州人民禮贊新中國、謳歌新時(shí)代的良好精神風(fēng)貌，營造熱烈喜慶的社會氛圍，增強(qiáng)人民群眾的愛國精神和民族自豪感。今天上午，慶祝中華人民共和國成立70周年，“我和我的祖國”2019年國慶系列文化活動(dòng)，在貢院廣場隆重舉行。此次展演活動(dòng)內(nèi)容豐富、形式多樣，為觀眾和游客奉上了一場有內(nèi)涵、有格調(diào)的定州文化盛宴。精彩紛呈的節(jié)目，不但贏得了陣陣掌聲，更給廣大群眾留下了美好的記憶。
-
在定州貢院的《清明上河圖》文化展門票，歡迎來購！
過年好！新的一年開始啦，你準(zhǔn)備好了嗎？如果還沒有想好，那你就來定州吧！時(shí)間一天，看定州寶塔，逛崇文街，走進(jìn)狀元考場，看會動(dòng)的清明上河圖，穿越時(shí)空，與他，她，親人一起度過這美好的一天！近期我社導(dǎo)游帶團(tuán)進(jìn)去貢院，參觀文場及會展，以下客人實(shí)拍圖：感謝大家對我社的支持！特意為自駕去看的客人準(zhǔn)備了清明上河圖的講解，掃描即可收聽！隨著旅游業(yè)
-
定州開元寺塔今日對外開放！現(xiàn)場實(shí)拍來了！
買房賣房租房裝修上定州家裝網(wǎng)招聘求職定州開元寺塔今日開放現(xiàn)場實(shí)拍來了↓定州開元寺塔實(shí)施對外開放的公告各界人士及游客朋友們：大家好！定州開元寺塔歷經(jīng)三年時(shí)間，全面實(shí)施塔體安全監(jiān)測系統(tǒng)建設(shè)工程及數(shù)據(jù)采集工作，業(yè)已圓滿完成，定于2022年元旦正式實(shí)施對外開放，感謝社會各界朋友們長期以來對定州開元寺塔的關(guān)注與支持，并誠摯歡迎前來參觀游覽！定州市開元寺塔文保所將嚴(yán)格執(zhí)行疫情
-
