一碗“面茶”，勾起涿州人兒時(shí)的回憶……
俗話說：一年之際在于春，一日之際在于晨。
美好的一天，是從早晨開始的，而早餐，更是每天的重中之重。
早餐，是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量，才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)。
對(duì)于，涿州的朋友們來說，“面茶”是不可或缺的早餐之一。
小時(shí)候，住在鼓樓大街的孩子們，早上起來自己拿著小碗，就在這個(gè)面茶攤門口排隊(duì)，買一碗熱騰騰的面茶，喝下去，胃暖暖的。
那時(shí)候，總想著能多放點(diǎn)芝麻醬就好了，喝完一層，下面還有芝麻醬……
這些兒時(shí)的回憶，也許只有涿州的小伙伴們才會(huì)懂！
面茶典故
說到“面茶”，還有個(gè)小小的典故，是和慈禧太后有關(guān)的。
正宗的面茶產(chǎn)于涿州，而不是北京。
清朝末年，有一天慈禧太后因腸胃不舒服，讓一位來自涿州的廚師給做了一碗小米粥，上面撒了一點(diǎn)鹽和芝麻！慈禧喝下后，腸胃立馬見好。于是，就讓這位廚師每天在涿州專門給她熬粥。
這是涿州的小吃，流入北京后，有叫“面茶”的，也有叫“茶面的”，但是，還是“面茶”這個(gè)名字深得慈禧太后喜愛。
這段歷史典故在《涿州志》有所記載。
清代《隨緣食單》記載：“熬粗茶葉汁，炒面兌之，加芝麻醬亦可，加牛乳亦可，微加一撮鹽。無乳則加奶酥，奶皮亦可?！?/p>
這是關(guān)于面茶最早的記錄和介紹。
盧記面茶
涿州市最著名的面茶，是盧記面茶。
1980年，位于涿州市鼓樓大街里的西丁市口街道，有一家盧氏面茶攤。
這里有位老人每天早起第一件事就是研磨小米，用搟面杖把芝麻碾碎，接著放入少許鹽，攪拌成芝麻鹽，做足準(zhǔn)備工作。
而這位老人就是盧記面茶創(chuàng)始人的父親。
芝麻醬是這面茶的精髓，選用香純的上等芝麻。
面茶在熬制的過程中，要不停的攪拌，以免糊鍋。
每個(gè)細(xì)節(jié)，都做到精致，才能做出香郁可口的面茶來。
面茶傳承
后來，老人將面茶手藝傳給了現(xiàn)在的盧記面茶的創(chuàng)始人——盧桂芳。
直到2017年，盧桂芳由于身體狀況不好，不能做面茶了。于是，他免費(fèi)把制作面茶的手藝傳給了他的徒弟們！
他廣收門徒，不是為了掙錢，為的是把涿州特色傳統(tǒng)小吃傳承下去……
盧先生，用自己的行動(dòng)熱愛著自己的家鄉(xiāng)！
2018年，涿州市的“范陽味道”開業(yè)了。
在這里，就有盧先生的徒弟開的“盧記面茶”，每天范陽味道 都回來些盧先生的老顧客。
上班前的早晨，來一碗撒上麻醬的面茶，配上一個(gè)剛出爐的燒餅，裹上鹵蛋，那味道絕了，一整天都精神抖擻。
面茶，現(xiàn)在是京津冀流行的一種特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
早晨起來，喝一碗濃香的面茶，配上湯汁噴濺的狗不理包子或者老北京燒餅，咬一口，唇齒留香。
面茶，喝起來也有一定講究，喝面茶講究不用勺子和筷子，要一只手拿著碗，先把嘴巴隴起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝，喝完碗凈如洗。
盧記面茶，承載了涿州幾代人的情懷和記憶。
每一個(gè)被大眾所喜愛的美食，都有它流傳下來的道理。
它包含著傳統(tǒng)美食人的心血和汗水。
也傳承著這座小城悠久的歷史文化。
Hash:cbb2711a8ff701767df6800069536045bc47c291
聲明：此文由 觀海茶樓 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北石家莊鹿泉四個(gè)值得一去的旅游景區(qū)，看看你去過幾個(gè)？
鹿泉：隸屬于河北石家莊，位于河北省中南部，總面積603平方公里。鹿泉自古乃兵家必爭之地，在唐代已是遠(yuǎn)近聞名的“旱碼頭”，有“一京二衛(wèi)三通州、比不上獲鹿旱碼頭”之稱，被譽(yù)為“日進(jìn)斗金”之地。境內(nèi)著名的景點(diǎn)有抱犢寨旅游景區(qū)、九景山莊、西山森林公園、龍鳳湖等。抱犢寨風(fēng)景區(qū)：位于河北石家莊鹿泉境內(nèi)，海拔580米，四周懸崖絕壁，頂部平曠坦夷，是一處集自然景觀與人文景觀于一地的旅游景區(qū)。新開辟的“西苑--
-
尋覓古韻，定安推出三條精品旅游線路，快來打卡
5月15日，定安召開了“中國旅游日和海南定安精品旅游線路介紹大會(huì)”(以下簡稱“介紹會(huì)”)，正式推出定安縣三條特色旅游線路，邀請(qǐng)全國游客安心旅游。當(dāng)天，定安風(fēng)和日麗，滿眼都是蔥郁的荔枝園，紅荔枝令人垂涎。來自全國各地的騎友、采摘愛好者來到定安縣黃竹，體驗(yàn)旅游采摘的無限樂趣，享受盛夏豐收的樂趣?；顒?dòng)現(xiàn)場，游客穿漢服采荔枝。不僅采摘，果園茶園騎自行車也有特色。當(dāng)天，來自海南全島的100多名自行車愛好者共
-
河小青帶你逛博物館（8）：走進(jìn)涿州市博物館，了解涿州歷史文化
有人說，想了解一座城市的文化色彩，就要去探尋所在城市的博物館。保定作為全國歷史文化名城，文化底蘊(yùn)深厚，館藏資源豐富，有眾多各具特色的博物館。為此，河北青年報(bào)、《保定文旅》編輯部聯(lián)合保定市文廣旅局推出“河小青帶你逛博物館”欄目，在“5.18”世界博物館日到來之際，河小青帶你去瞧瞧保定各式各樣的博物館里的寶貝們，同時(shí)還有“5.18”博物館日的活動(dòng)安排，一起來Get！涿州市博物館位于涿州市華陽西路4
-
走，去涿州博物館里感受燕風(fēng)涿韻！
長城新媒體記者郭甜肖涿州博物館正門。長城新媒體記者郭甜肖攝涿州，地處京畿，衢通南北，無論出京還是進(jìn)京，都要經(jīng)過此地?；厮萘昵埃h(yuǎn)古先民點(diǎn)燃文明之火，由此薪火相傳，綿延不絕。9月20日上午，“新中國從這里走來”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)采訪團(tuán)媒體記者來到涿州博物館，一起體驗(yàn)涿州的人文精華、燕風(fēng)涿韻。館前,一方巨大臥石上“涿州博物館”五個(gè)大字蒼勁有力。乘電梯直達(dá)二樓，沿廊橋東行步入展廳，
-
涿州博物館閉館公告！
涿州博物館閉館公告涿州市博物館閉館公告根據(jù)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的總體部署，避免人員聚集引發(fā)交叉感染，經(jīng)研究決定，涿州市博物館自2020年1月24日（大年三十）起閉館，恢復(fù)開放時(shí)間另行通知，敬請(qǐng)觀眾朋友們關(guān)注涿州市博物館官方網(wǎng)站和微信公眾號(hào)的公告。感謝觀眾朋友們對(duì)涿州市博物館的理解、支持和配合，恭祝大家度過一個(gè)平安祥和的新春佳節(jié)！涿州市博物館2020年1月24日
-
涿州非遺項(xiàng)目精彩亮相博物館
2019年12月4日，由涿州市文化廣電和旅游局主辦，涿州市博物館協(xié)辦的迎新年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藝術(shù)展在涿州市博物館隆重開幕。副市長邸慶林致辭副市長邸慶林出席開幕式并致辭。涿州市委宣傳部、市文化廣電和旅游局、市博物館等單位相關(guān)負(fù)責(zé)人、非遺傳承人和非遺從業(yè)者近百人參加開幕式。北方鳥籠制作技藝、花絲鑲嵌品制作技藝、趙家笙、蒲氏蛋雕、古琴斫制技藝、錦灰堆、金石博古畫、古體手寫家譜等五十多項(xiàng)非遺
-
涿州市清涼寺學(xué)校師生：參觀涿州博物館
2019年4月4日，清涼寺學(xué)校組織八年級(jí)全體師生開展德育實(shí)踐活動(dòng)，赴涿州博物館進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。春染大地、生機(jī)盎然，同學(xué)們一路上士氣高昂，闊步前行，遠(yuǎn)足五公里來到涿州博物館。為使學(xué)校師生能夠更加清楚的了解幽燕沃壤-大美涿州，學(xué)校專門聘請(qǐng)了講解員為大家進(jìn)行了全面講解。涿州博物館展區(qū)分為"涿水長歌"、"陶韻絢采"、"石藝通靈"、"燕風(fēng)涿韻"、"崢嶸歲月"五部分，通過東漢時(shí)期孤品"彩繪陶鏡臺(tái)"等珍貴
-
第三批河北“不得不”旅游精品項(xiàng)目評(píng)選開啟 保定直隸總督署、涿州市博物館進(jìn)入投票環(huán)節(jié)
（劉向真）為了全面提升文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，河北省文化和旅游廳將于明年1月21日至22日舉辦2019河北文化和旅游發(fā)布活動(dòng)，以全面展示2018年河北文化和旅游改革創(chuàng)新的發(fā)展成就，梳理2018年全省文化和旅游工作亮點(diǎn)。12月10日至24日，活動(dòng)開啟網(wǎng)絡(luò)展示和投票環(huán)節(jié)，十大發(fā)布項(xiàng)目、第三批河北“不得不”旅游精品項(xiàng)目評(píng)選開啟。其中“不得不訪的精品博物館”項(xiàng)目中，保定直隸總督署博物館、涿州市博物館進(jìn)入投
-
涿州博物館《三國源—桃園結(jié)義在涿州》特展在云南省保山市博物館隆重開幕
9月15日，涿州博物館特展《三國源——桃園結(jié)義在涿州》在云南省保山市博物館隆重開幕。當(dāng)天上午9時(shí)，保山市博物館在館內(nèi)中庭舉辦了該展覽的新聞發(fā)布會(huì)，保山市文化廣電新聞出版局副局長李彥霓，保山市博物館館長王黎銳，涿州市博物館館長楊衛(wèi)東、副館長方青和保山市文化館、圖書館等單位的嘉賓出席，保山市電視臺(tái)、保山市廣播電臺(tái)、《云南日?qǐng)?bào)》、《保山日?qǐng)?bào)》、云南新聞網(wǎng)等媒體和保山市八中部分師生也參加了本次
-
河北涿州：再現(xiàn)古城風(fēng)貌
2021年4月27日，河北省涿州市鼓樓大街改造提升工程施工現(xiàn)場。河北日?qǐng)?bào)記者杜柏樺攝2020年10月，該市啟動(dòng)鼓樓大街及周邊區(qū)域街巷改造工程，將鼓樓大街范陽路至華陽路段改造為明清式風(fēng)格步行街，改造內(nèi)容包括建筑外立面、街道整體綠化亮化、雨污分流改造、道路重新鋪裝、強(qiáng)弱電入地、商業(yè)牌匾更新六大工程。工程將于近期完工對(duì)市民開放。2021年4月27日，河北省涿州市鼓樓大街改造提升工程施工現(xiàn)
-
