四川眉山美食景點介紹 四川眉山特色美食

導讀：四川眉山美食景點介紹 四川眉山特色美食 1. 四川眉山特色美食 2. 四川眉山市美食推薦 3. 眉山的美食 4. 四川眉山特色美食圖片 5. 四川眉山特色美食推薦 6. 眉山美食排行榜特色美食 7. 四川眉山的美食 8. 四川眉山特色美食推薦店鋪 9. 四川眉山特色美食有哪些

1. 四川眉山特色美食

1、東坡肘子：東坡肘子是蘇東坡制 作的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩、粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳 ，“東坡肘子”湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢，配醬油碟蘸食，滋味尤佳。 有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它可列入世界名菜。

2、龍眼酥：狀似龍眼，底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣，是眉山傳統(tǒng)食品之一。龍眼酥是北宋著名文學家蘇東坡故居地的眉山生產的一種傳統(tǒng)名特產品。它以其色、香味、形俱付佳處領先地位，龍眼酥造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤濃香，細膩爽口等特點.，赴馬來西亞參加92亞洲食品展，連續(xù)三次榮獲嘉州人民喜愛產品稱號.　該產品采用精制面粉和剝皮芝麻醬、上等精煉油、優(yōu)質白砂糖等精細材料，科學配方，人工包心成型，具有呈圓形，乳白色，無斑點，酥皮層次均勻，螺紡卷曲清晰，形似龍眼、入口化渣、甜淡適中，油而不膩等特點，是老年體弱、幼兒生長、探視病人、饋贈親友、老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。

3、臍橙：臍橙品質優(yōu)良、無籽多汁、色澤鮮艷，臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，有助于抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂，降低患心臟病的可能，預防膽囊疾病。

4、干巴牛肉：干巴牛肉是仁壽汪洋鎮(zhèn)的土特名產，已有三百多年歷史，始創(chuàng)于清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優(yōu)質鮮牛肉經過腌烤炒數道工序制作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風格。實為居家，旅游，饋贈親友、休閑食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，是四川省名優(yōu)特色產品。

5、甜皮鴨：彭山甜皮鴨，樂山人稱“鹵鴨子”，是四川彭山縣的著名美食，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

6、峨山茶：老峨山茶文化源遠流長，其種茶歷史有2000多年，據《名山縣志》記載，茶祖吳理真自老峨山移植七株仙茶栽種于蒙頂山。古石碑記有唐太宗李世民愛喝老峨山茶，要求地方官進貢皇室，由是老峨山仙茶之美名傳天下。明朝時，老峨山茶是蜀王府專用茶，蜀和王曾親自帶人前來老峨山修葺貢茶行道。直至清末，老峨山茶尚為皇室貢品。

峨山仙茶的歷史始自唐朝末年，丹棱縣著名詩僧可朋非常喜愛老峨山仙茶，常與老峨山天目寺啟德法師長期品茗論禪、精研茶道，從而開創(chuàng)了老峨山禪茶之先河。自此，老峨山禪茶技藝代代相傳，內容也日漸豐富。

7、彭祖壽柑：植物名，為蕓香科 Rutaceae ，柑橘屬 Citrus。 彭祖壽柑，樹勢樹姿，果實形狀，果色基本與紅桔相似。果皮松緊，果肉和囊壁質地、風味和種子兼有橙的特征。

8、碰柑：碰柑是四川省眉山市青神縣的特產，碰柑又名蘆柑、白橘、勐版橘、梅柑。能生津止渴

2. 四川眉山市美食推薦

1.東坡肘子；

2.泡菜；

3.文宮枇杷；

4.松花蛋；

5.龍眼酥；

6.唐豆花；

7.臘腸；

8.東坡魚；

9.缽缽雞；

10.口水雞。希望大家喜歡！

3. 眉山的美食

眉山景點還是很多，比較出名一點的有瓦屋山，七里坪，黑龍灘，柳江古鎮(zhèn).....

眉山美食不算多，好吃的有洪雅的缽缽雞，黑龍灘的魚，丹棱凍粑......

4. 四川眉山特色美食圖片

你好！希望我的回答能讓你滿意！

眉山市的特產挺多的，下面我為你介紹幾種。

1、東坡肘子：東坡肘子是蘇東坡制 作的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩、粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳 ，“東坡肘子”湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢，配醬油碟蘸食，滋味尤佳。 有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它可列入世界名菜。

2、龍眼酥：狀似龍眼，底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣，是眉山傳統(tǒng)食品之一。龍眼酥是北宋著名文學家蘇東坡故居地的眉山生產的一種傳統(tǒng)名特產品。它以其色、香味、形俱付佳處領先地位，龍眼酥造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤濃香，細膩爽口等特點.，赴馬來西亞參加92亞洲食品展，連續(xù)三次榮獲嘉州人民喜愛產品稱號.　該產品采用精制面粉和剝皮芝麻醬、上等精煉油、優(yōu)質白砂糖等精細材料，科學配方，人工包心成型，具有呈圓形，乳白色，無斑點，酥皮層次均勻，螺紡卷曲清晰，形似龍眼、入口化渣、甜淡適中，油而不膩等特點，是老年體弱、幼兒生長、探視病人、饋贈親友、老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。

3、臍橙：臍橙品質優(yōu)良、無籽多汁、色澤鮮艷，臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，有助于抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂，降低患心臟病的可能，預防膽囊疾病。

4、干巴牛肉：干巴牛肉是仁壽汪洋鎮(zhèn)的土特名產，已有三百多年歷史，始創(chuàng)于清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優(yōu)質鮮牛肉經過腌烤炒數道工序制作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風格。實為居家，旅游，饋贈親友、休閑食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，是四川省名優(yōu)特色產品。

5、甜皮鴨：彭山甜皮鴨，樂山人稱“鹵鴨子”，是四川彭山縣的著名美食，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

6、峨山茶：老峨山茶文化源遠流長，其種茶歷史有2000多年，據《名山縣志》記載，茶祖吳理真自老峨山移植七株仙茶栽種于蒙頂山。古石碑記有唐太宗李世民愛喝老峨山茶，要求地方官進貢皇室，由是老峨山仙茶之美名傳天下。明朝時，老峨山茶是蜀王府專用茶，蜀和王曾親自帶人前來老峨山修葺貢茶行道。直至清末，老峨山茶尚為皇室貢品。

峨山仙茶的歷史始自唐朝末年，丹棱縣著名詩僧可朋非常喜愛老峨山仙茶，常與老峨山天目寺啟德法師長期品茗論禪、精研茶道，從而開創(chuàng)了老峨山禪茶之先河。自此，老峨山禪茶技藝代代相傳，內容也日漸豐富。

7、彭祖壽柑：植物名，為蕓香科 Rutaceae ，柑橘屬 Citrus。 彭祖壽柑，樹勢樹姿，果實形狀，果色基本與紅桔相似。果皮松緊，果肉和囊壁質地、風味和種子兼有橙的特征。

8、碰柑：碰柑是四川省眉山市青神縣的特產，碰柑又名蘆柑、白橘、勐版橘、梅柑。能生津止渴，潤燥，和胃，利尿，醒酒。

這些都是很不錯的特產，如果覺得對你有所幫助，望及時采納。

5. 四川眉山特色美食推薦

眉山最著名的美食要數眉山仁壽黑龍灘的全魚宴，全魚宴有12，14，20，24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的，全部都是用魚做的，色香味俱全，其中主要的名貴魚菜有鯉魚跳龍門，鯉魚三獻，梅花鯉魚，油侵鯉魚，鯉魚甩子，芙蓉荷花鯉魚等等數不勝數，味道也超級贊，人氣排行第一。

6. 眉山美食排行榜特色? ??食

01.干巴牛肉

干巴牛肉在以前是清代皇宮內的貢品，創(chuàng)始于清朝乾隆年間，流傳至今已有300多年歷史了。目前它也是眉山仁壽縣汪洋鎮(zhèn)的風味土特產，這種牛肉吃著麻辣爽口，鮮香化渣，目前這種制作工藝已經被列入第六批眉山市非物質文化遺產名錄。

02.東坡肘子

東坡肘子是四川省眉山市的一種特產，也是眉山人年夜飯必不可少的美食，選用的是上好的豬后肘制作的，做好的肘子吃著肥而不膩，有嚼勁，肉質醇香細嫩，軟爛可口。

03.彭山甜皮鴨

彭山甜皮鴨是四川省眉山市彭山區(qū)的一道特色美食，采用的是清朝的御膳工藝制作而成，也叫作貢鴨。做好的鴨顏色呈紅褐色，表面有薄薄的一層脆皮，吃著焦甜，還帶有咸味，瘦而不柴，香軟可口，還有一股濃濃的肉香味。

04.丹棱凍粑

丹棱凍粑是四川省眉山市丹棱縣的一道著名小吃，該小吃的制作最早可以追溯到南齊建武年間，距今已有1400多年歷史了。這種凍粑看著白白胖胖的，咬上一口軟糯Q彈，入口香甜，還不粘牙，清香爽口，深受人們的喜愛。

目前這種小吃的制作工藝已經被列入了四川眉山市非物質文化遺產，現(xiàn)在口感也更多了，有花生、紅糖、芝麻、核桃、玉米、玫瑰等多種口味。

05.龍眼酥

龍眼酥是四川眉山的一道傳統(tǒng)名點，屬于上乘的甜品，面加上油和成千層，里邊包裹豆沙、玫瑰成團，最中間鑲嵌上櫻桃飴，用豬油炸制而成。做好的成品表面千層重疊，形似龍眼，入口化渣，酥香可口。

06.東坡泡菜

我國四川省眉山市東坡區(qū)是著名的“中國泡菜之鄉(xiāng)”，在民間泡菜的制作工藝已經流傳有1500多年了，也叫泡酸菜，做出來的泡菜味道咸酸，色澤鮮亮，口感脆爽，非常開胃。

07.仁壽芝麻糕

仁壽芝麻糕源于清末民初，曾經還是貢品，是一道地方的非遺美食，流傳至今已有百余年歷史，這種芝麻糕外觀整齊，糕面乳白無斑，吃著細膩柔軟，甜而不膩，柔和化渣。

08.彭山冰粉

冰粉據說剛剛開始的時候只在彭山縣售賣，后來是到了明清時期，才流傳到全國各地。它屬于夏季的一種清涼小吃，現(xiàn)在在它上邊還鋪有生津的山楂片，酸甜的葡萄干，濃郁的芝麻，香脆的花生碎等食材，吃著冰爽可口，香甜嫩滑。

7. 四川眉山的美食

眉山柳江的小麻花好吃，黑龍灘的魚好吃，老鵝山的柴火燒雞好吃，眉山水街的串串好吃

8. 四川眉山特色美食推薦店鋪

1、東坡肘子：

是流傳最廣的東坡菜之一，也是蘇東坡“肉食主義”的代表作。東坡肘子肥而不膩、粑而不爛，蘸上香氣四溢的湯汁，入口即化的肉質在唇齒間留下酸甜糯糍的流連。

2、泡菜：

這種用鹽水浸泡的美食，看似簡單，實則需要經驗和技巧，眉山家家都有一個泡菜壇子，家家的味道都不一樣，而泡菜好吃不好吃，是眉山人衡量一個家庭主婦廚藝的重要指標。

3、凍粑：

這種用玉米葉包裹蒸制的食物，是當地最受歡迎的傳統(tǒng)小吃之一，至少已經有一千多年的歷史。秈米、糯米、大豆經過浸泡、磨漿和發(fā)酵，將米糊盛在苞米葉內蒸熟，從前都是在冬季才制作，待自然冷凍后食用，所以就被叫作凍粑。

4、曹八娘米豆腐：

每天，在眉山丹棱縣城的一條小巷里，74歲的曹八娘很早就要開店營業(yè)，老伴兒用石磨手工磨出當天要用的米漿，釀成涼粉和米豆腐。這家老店已有103年的歷史，身為第三代傳人，曹八娘從12歲開始就跟母親學做米豆腐。灶臺里所有的油碟和蘸料都是八娘親手配置的。幾十年來，老人一直堅持祖?zhèn)鞯呐浞?，蘸?的味道甜中帶辣，辣中有香，五味入口極富層次感。而為了能拿到最好的佐料，老人每次進貨都要多花費一筆開銷。

5、缽缽雞：

經過一個半小時的燉制，出鍋的雞肉會在廚師的菜刀下被肢解成八大塊，，然后將雞肉一片一片地切下，薄厚要均勻，肉和皮要分開，這刀工直接影響到雞肉的口感，一只七八斤重的雞要切出380片，然后用竹簽一根根串起來售賣。

6、藤椒油：

缽缽雞好吃的秘訣在于眉山洪雅出產的一種野生藤椒提煉的藤椒油每當七、八月份，野生藤椒成熟時，鄉(xiāng)民們采下鮮果，用150度到180度的熱菜油浸淋。用新鮮的荷葉遮蔽香氣，經過12小時的冷卻，這種用“閉”的方法煉制出來的藤椒油晶瑩翠綠、清香沁人，當地老百姓常用它吃面條、拌涼菜等。

7、東坡魚：

現(xiàn)今留傳的東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鳊魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法，還是當年蘇東坡創(chuàng)制的“東坡魚”

8、甜皮鴨：

濃郁的香氣隨風而至，總讓人忍耐不住。甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤亮麗，酥潤味濃，咸淡適中，肉質細嫩，入口爽滑，風味獨特。甜皮鴨入口先甜后咸，鹵香味濃，尤以鴨皮最入味。

9、龍眼酥：

龍眼酥是眉山傳統(tǒng)名優(yōu)特產，在川式糕點中它以工藝出色著稱，其色、香、味、型俱佳。油潤濃香、細膩爽口、入口化渣、甜淡適中、油而不膩。

9. 四川眉山特色美食有哪些

眉山，四川省地級市，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山東鄰內江、自貢、資陽，南連樂山，西接雅安，北接成都。眉山古稱眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。兩宋期間，共有886人考取進士，史稱“八百進士”，成為中國歷史上著名的“進士之鄉(xiāng)”。眉山是著名的中國泡菜之鄉(xiāng)、中國長壽之鄉(xiāng)、中國優(yōu)質稻米之鄉(xiāng)、中國臍橙之鄉(xiāng)、中國竹編藝術之鄉(xiāng)，是著名大文豪蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)，唐宋八大家，眉山占據了三個。眉山曾被中央電視臺紀錄片《一城一味》挑選為中國七大美食之城之一。

一、東坡松花蛋

東坡松花蛋（又稱東坡皮蛋，東坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉州彩蛋），四川眉州地區(qū)傳統(tǒng)名菜。源產于大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)四川眉山，因其色香味俱佳而長期獨樹一幟，是眉山市的特產之一。

二、干巴牛肉

干巴牛肉是眉山汪洋鎮(zhèn)的土特名產，已有三百多年歷史，始創(chuàng)于清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優(yōu)質鮮牛肉經過腌烤炒數道工序制作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風格。實為居家，旅游，饋贈親友、休閑食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，入選眉山市非物質文化遺產名錄，是四川省名優(yōu)特色產品。多次參加旅博會斬獲金獎，曾榮獲“眉山十大知名旅游商品”、“四川老字號”等稱號。

三、龍眼酥

龍眼酥是四川眉山地方傳統(tǒng)名點之一。狀似龍眼，底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣。龍眼酥是北宋著名文學家蘇東坡故居地的眉山生產的一種傳統(tǒng)名特產品。它以其色、香味、形俱付佳處領先地位，龍眼酥造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤濃香，細膩爽口等特點.，赴馬來西亞參加92亞洲食品展，連續(xù)三次榮獲嘉州人民喜愛產品稱號。

四、鰲陵羊肉湯

鰲陵羊肉湯是四川省眉山市仁壽縣鰲陵鄉(xiāng)的一道 名菜，為鰲陵廖氏家祖?zhèn)髅胤ㄋ?。分為五大類羊肉湯、羊雜湯、羊蹄花湯、羊腦湯、羊肺湯。有別于簡陽、成都、華陽、威遠羊肉湯的做法。

五、彭山甜皮鴨

彭山甜皮鴨又稱貢鴨，是四川彭山的一道名菜，沿用的是清朝御膳工藝。彭山甜皮鴨選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，不肥不膩。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色。 鹵鴨色澤紅亮、人口咸甜、回味悠長、深受成都市民和縣內外市民的喜愛、自創(chuàng)的“鐘鴨子”、“潘鴨子”、“王福華甜皮鴨”等聲名鵲起，鹵品供不應求。

六、魚香牛肉絲

魚香牛肉絲是一道名菜，屬于川菜。魚香味，稍帶辣，呈淡醬色，四季皆宜。將牛肉絲放入用雞蛋白、干菱粉、精鹽調的鹵內拌均勻，下鍋炒一下取出。另將筍絲、泡辣椒絲入豬油鍋炒一下，再將牛肉絲加入，用旺火炒十多秒鐘（必須將牛線攪散，不被粘住），瀝去油。將準備好的魚香味，即姜末、蒜泥、糖、黃酒、醋、辣油、菱粉、蔥花、醬油、味精。

七、金缽紅燒肉

金缽紅燒肉出自四川省丹棱縣的美食。 肉甜而不膩，小黃瓜吸收肉汁甜而鮮美，這是金缽紅燒肉的最大賣點。

八、四川涼面

四川涼面是四川的傳統(tǒng)小吃，在四川全省都有很大影響。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評。

九、東坡泡菜

東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區(qū)的漢族特色名菜，泡菜制作在東坡當地民間已有1500多年的歷史。國家地理標志產品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

十、仁壽芝麻糕

仁壽芝麻糕，為四川眉山地區(qū)傳統(tǒng)的地方糕類名特產品之一。其特點：糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨行風味。

十一、丹棱凍粑

凍粑是丹棱人十分喜愛的一種特色小吃，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節(jié)贈送親友的美食佳晶。因民間主要在冬季制作，蒸熟后，待其凍卻保存待用而得名。

十二、峨眉糕

峨眉糕又名白糖糕， 是四川地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，采用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖制成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。解放后白糖產量增加，改用白糖打糕，改名為白糖糕。1959年注冊商標時又改為峨眉糕。

十三、東坡肘子

東坡肘子是中國四川地區(qū)經典的地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系，制作材料有豬肘子、雪山大豆。具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優(yōu)點。

十四、謝家狗肉

謝家狗肉是位于眉山市彭山縣謝家鎮(zhèn)的一家狗肉館。狗肉在商朝就作為御席“八珍之一”，俗有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之說。

十五、龍井泉水豆花

龍井泉水豆花是重慶老字號餐飲品牌 “陸派巴倒燙火鍋”獨家研發(fā)的一道火鍋半成品菜肴。

十六、藤椒缽缽雞

缽缽雞是四川眉山非常流行的傳統(tǒng)特色小吃，一聽其名就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆? ??。

十七、東坡魚

東坡魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴。魚先抹上鹽，肚里塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生姜片，澆上咸豆汁（醬油）與酒煮至熟。起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為腌一下，稍熱油 蔥姜炸鍋 放入魚 煎一下然后用豆苗墊底 魚和蔥姜放在上面 淋上少許醬油 蒸熟。

十八、豆瓣海參

豆瓣海參是一道名菜，組成這道菜的所有材料都有藥用價值：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。

十九、月牙蒸餃

月牙蒸餃，是一道以精面粉、豬前夾肉茸為主要原料，色拉油、綿白糖、蝦子等為輔料做成的小吃，因為形似新月，故得名月牙蒸餃。成品月牙蒸餃口味偏咸，皮薄餡多，鹵汁盈口。

二十、冰粉

冰粉，是起源于四川省眉山市的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

二十一、炒豌豆夾

炒豌豆夾是一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。

二十二、甜燒白

四川九大碗之 【夾沙肉】，也叫【甜燒白】。甜燒白是一道四川的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。將豆沙夾入肉片蒸至酥軟作甜食上桌。菜肴名稱取名獨特，吃起來鮮香甜糯、豐腴形美，色澤紅亮，咸鮮味濃，趴軟適度，肥而不膩。色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。

二十三、肝腰合炒

肝腰合炒是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。如果廚師手藝好的話，這道菜的也能同時具備美觀的效果。材料為豬肝，豬腰各一只。

二十四、回鍋排骨

回鍋排骨是一道美食，制作原料主要有排骨、蔥花、辣椒、姜。

二十五、東坡豆腐

東坡豆腐是一道特色傳統(tǒng)名肴，屬于川菜系。精于烹飪之道的北宋著名詩人蘇東坡親自操勺

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