荊州美食有哪些小吃？

荊州美食小吃有元豆泡糯米、杜甫圓子、荊沙魚(yú)糕等。

以下是這些小吃的詳細(xì)介紹。

1、元豆泡糯米

元豆泡糯米是湖北沙市的傳統(tǒng)早點(diǎn)小吃，元豆即是豌豆，因當(dāng)?shù)厝藳](méi)有“豌豆泡糯米”這種說(shuō)法，所以此處沿用“元豆泡糯米”的稱(chēng)謂方式，當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)它為“蓿豌子泡糯米”。

元豆泡糯米在當(dāng)?shù)厥质軞g迎，是當(dāng)?shù)厝吮夭豢缮俚脑绮褪称?，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調(diào)制而成。

2、杜甫圓子

杜甫晚年曾在沙市生活過(guò)一段時(shí)間，在沙市艱苦生活中，他叫家人把碎米磨成米漿，煮熟米漿用漏篩擠滴到?jīng)鏊铮龀擅讏A子，用開(kāi)水煮過(guò)的米圓子加上各種調(diào)味料，在河邊擺攤售賣(mài)。杜甫家人為人厚道，所制作的米圓子價(jià)廉味美，解饞、解餓，因而受到船東、店家及過(guò)往客商的交口稱(chēng)贊，被稱(chēng)作“杜府圓子”，也被稱(chēng)為“杜甫圓子”。

3、荊沙魚(yú)糕

魚(yú)糕，又名百合糕，俗稱(chēng)荊州花糕，“頭子”菜。是湖北省荊州市傳統(tǒng)名菜之一，作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，是湖北省荊州市立新鄉(xiāng)荊沙村的傳承之一。

魚(yú)肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)開(kāi)始成為楚宮廷頭道菜。

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