成都有什么風(fēng)味特產(chǎn)的？和美食有關(guān)的。

導(dǎo)讀：成都有什么風(fēng)味特產(chǎn)的？和美食有關(guān)的。 成都名小吃 成都有哪些特色美食？

方便帶走的特產(chǎn)：燈影牛肉 張飛牛肉 苕絲糖 米花糖 浦江嘞蛋苕酥 纏絲兔 豆腐乳 魚(yú)皮花生適合在成都吃的：鐘水餃 龍抄手 手撕兔 麻婆豆腐 回鍋肉 燒白 鴛鴦蕎面 肥腸粉 火鍋 串串 麻辣燙 燒烤 烤魚(yú)

成都名小吃

成都名小吃
日斜戲散歸何處？宴樂(lè)居同六合居，
三大錢(qián)兒買(mǎi)好花，切糕鬼腿鬧喳喳。
清晨一碗甜漿粥，才吃菜湯又面茶。
涼糕炸糕聒耳朵，吊爐燒餅艾窩窩。
叉子火燒剛買(mǎi)得，又聽(tīng)硬面叫餑餑，
稍（燒）麥餛飩列滿盤(pán)，新添掛粉好湯團(tuán)。

《都門(mén)竹枝詞》
成都風(fēng)味獨(dú)特、品類(lèi)繁多的小吃，與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到?jīng)霭枥涫?，從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類(lèi)不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街?jǐn)[攤設(shè)鋪經(jīng)營(yíng)起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設(shè)店開(kāi)業(yè)的街道

成都有哪些特色美食？

成都一直以來(lái)都以生活悠閑和美食豐富而著稱。在這里旅行，景點(diǎn)在很多時(shí)候成了次要。很多人，都是奔著吃來(lái)的。

有老話云：人生在世，吃喝二字。吃，對(duì)于成都人，真是貫穿一輩子的事。

成都人民不愛(ài)西餐偏愛(ài)小吃和火鍋，所以好多骨灰級(jí)美食都藏在成都的犄角旮旯里。三天三夜也說(shuō)不完……樂(lè)小點(diǎn)翻箱倒柜，從箱底兒里扒出了幾種最能代表老成都兒時(shí)記憶的小吃。

起點(diǎn)：缽缽雞-樂(lè)山鮮知味缽缽雞

這家店能算是成都最正宗的缽缽雞了，因?yàn)槊芭频奶啵园衙指某闪缩r知味缽缽雞~

店面就像是路邊的小攤，幾個(gè)有些老舊的桌椅。人氣很旺，拿菜的時(shí)候相當(dāng)于打仗。但是翻桌很快，基本不用等！

請(qǐng)記?。。。∫欢ㄒツ秒u爪皮！麻辣鮮香的紅紅油鍋底加上鮮嫩嚼勁的雞爪，青花椒和山椒的味道會(huì)浸入雞爪的每一個(gè)細(xì)胞里。

地址：牛區(qū)馬鞍北路18號(hào)

打卡點(diǎn)1：狼牙土豆-老實(shí)人家天蠶土豆作為樂(lè)小點(diǎn)到新城市必吃的小吃，每次去都會(huì)特意招呼老板炸脆一點(diǎn)，吃下去少許生脆的口感簡(jiǎn)直不擺了~

都說(shuō)男主外，女主內(nèi)?？墒沁@家土豆卻是女主外！老板娘一個(gè)瓢兒一個(gè)盆拌的很扎勁，土豆味道夠麻夠辣！

小份的分量就很足了，加入小米椒和泡椒，再加一點(diǎn)折耳根和蔥花，口感也更加豐富了。

地址：西大街一號(hào)新城市廣場(chǎng)

打卡點(diǎn)2：糖油果子-奎星樓街小推車(chē)

奎星樓街小推車(chē)？看見(jiàn)這個(gè)名字你們心中應(yīng)該會(huì)生出一大堆疑問(wèn)。因?yàn)槌枪芴珔柡Γ赃@家糖油果子便成為了流動(dòng)的攤攤兒。

這么多年依舊4元5個(gè)一串，顏值也相當(dāng)高~大部分都是空心的，甜度適中，外焦里糯。

六七個(gè)人圍著一口大鍋守著老板炸糖油果子，就為一口，真沒(méi)法，成都吃貨就這么多~

地址：奎星樓整條街上都有可能

打卡點(diǎn)3：蹄花-廖老媽蹄花

這家老媽蹄花是成都人的驕傲，也是外地人來(lái)成都旅游的必吃之物。

豬蹄非常軟糯，蘸碟味道剛好，一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得辣，并且相當(dāng)有味道。

不過(guò)店里的服務(wù)員常常被外地游客稱為高冷范~但其實(shí)這只不過(guò)是成都文化的一種體現(xiàn)——你愛(ài)吃就吃，不吃就走！活得很灑脫，慌X！

地址：青羊區(qū)東城根南街7-11號(hào)

打卡點(diǎn)4：肥腸粉＋鍋盔-甘記肥腸粉

肥腸粉這樣的成都名食，一定是在樂(lè)小點(diǎn)美食俱樂(lè)部的名單里。

肥腸粉，是起源于成? ??市雙流縣白家鎮(zhèn)的一款民間美食。每天一大早，成都的各家肥腸粉店伙計(jì)就得起床做粉條。

甘記肥腸粉是一家老成都風(fēng)格的肥腸粉，店面普普通通，甚至帶著些許市井味道，但每天依舊人聲鼎沸，人頭攢動(dòng)。更有趣的是這里的粉條是現(xiàn)做的，而且?guī)缀醭闪艘粓?chǎng)表演。師傅打著赤膊，拿著底部有很多小洞的瓢，放進(jìn)揉好的粉團(tuán)，用手拍打下鍋就成了粉條。

鍋盔與肥腸粉，算是老成都的一種常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)共生體，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西吃起來(lái)很配，就好像北京人喝豆汁兒就焦圈兒一樣。他家的鍋盔也挺不錯(cuò)的，剛出鍋的肉鍋盔脆脆的，肉餡里花椒面放得挺多，很香。

地址：草堂北路17號(hào)

打卡點(diǎn)5：冰粉-科大冰粉

這個(gè)是真沒(méi)店面，只有一個(gè)嬢嬢（四川話中“阿姨”的意思）騎車(chē)在來(lái)回賣(mài)，基本到了這里就能碰上。別看是個(gè)流動(dòng)攤，還曾經(jīng)有報(bào)刊采訪過(guò)呢。

冰粉里放了很多醪糟、粉子和紅糖，料特足，一口爽滑又彈牙。鮮奶龜苓膏也推薦，微苦的口感是純正的味道，有可能熱情的嬢嬢還會(huì)送你一袋鮮奶呢。

作為建設(shè)路扛把子的嬢嬢還代表成都高校美食上過(guò)《天天向上》呢~

夏天在成都吃串串吃蛋烘糕，再來(lái)碗冰粉下肚最爽快不過(guò)了。

地址：成華區(qū)建設(shè)路二段4號(hào)電子科技大學(xué)

終點(diǎn)：蛋烘糕-陸記蛋烘糕

樂(lè)小點(diǎn)最?lèi)?ài)的小吃沒(méi)有之一?。。￡懹浀昂娓庖欢ㄊ菬o(wú)數(shù)成都人童年的記憶~

不過(guò)這家蛋烘糕的老板可是相當(dāng)任性！它下雨天不開(kāi)門(mén)，老板心情不好不開(kāi)門(mén)，節(jié)假日老板被兒子接去玩不開(kāi)門(mén)……好不容易等到開(kāi)店，排著長(zhǎng)隊(duì)的人流會(huì)讓你等到崩潰！畢竟老板曾經(jīng)任性的告訴顧客：就算是張靚穎來(lái)了也得排隊(duì)！

蛋烘糕在成都到處都有，可是堅(jiān)持用蜂窩煤烘烤的不太常見(jiàn)，堅(jiān)持不添加任何香精色素的更是少之又少。

秘制的泡菜蘿卜、有牛肉味的怪味香辣大頭菜、奶油、土豆絲……咸甜兩派自行選擇。

地址：曹家巷57號(hào)工人村

（以上打卡點(diǎn)地圖來(lái)源于快樂(lè)跑APP，詳情請(qǐng)打開(kāi)快樂(lè)跑APP確認(rèn)）

成都，一座你來(lái)了就別想瘦的城市！

成都的美食實(shí)在太多了，就好像成都的美女也實(shí)在太多了一樣！

菊子姐姐做了蠻多的四川美食的，而且菊子姐姐也喜歡吃四川美食！在廈門(mén)這邊，比如去萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)去吃川菜小吃，比如涼粉，夫妻肺片之類(lèi)的！就是一個(gè)爽字了得！

1、夫妻肺片

夫妻肺片，整個(gè)四川人人皆知。色澤紅亮．質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤(pán)新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺(jué)麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。

2、龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開(kāi)抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

3、擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

4、葉兒耙

葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，咸鮮味美。

5 、傷心涼粉

據(jù)說(shuō)是因?yàn)椤俺缘娜硕紩?huì)被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。一定要再來(lái)碗“甜甜”的開(kāi)心冰粉“才能化解”。

豌豆涼粉制作流程

1、食材

準(zhǔn)備1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例調(diào)配（有沒(méi)五行八卦得感覺(jué)^_^配料是直接調(diào)制的，放到最后步驟展示）

2.加工

先用一碗水把豌豆粉調(diào)勻

調(diào)勻后再把另外的五碗水倒入一起調(diào)勻

把調(diào)勻的豌豆粉倒進(jìn)鍋里，小火熬制，這個(gè)過(guò)程要不停的攪動(dòng)，不然豌豆粉會(huì)結(jié)塊喲（就是要攪一攪更健康^_^）

準(zhǔn)備容器裝熬好的豌豆粉，在容器里倒入少許油抹勻，這個(gè)步驟是為了讓凝結(jié)后的豌豆粉更好倒出（細(xì)節(jié)哦，記牢啦）

熬制15分鐘左右，看到透明狀就可以起鍋裝進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里，需放涼1個(gè)小時(shí)左右備用，再把凝固好的豌豆粉用盤(pán)子反扣回來(lái)，就可以切啦！您也可以用專(zhuān)用的涼粉刮把涼粉刮下來(lái)（工具，工具）

準(zhǔn)備調(diào)料汁：蔥花，蒜蓉，姜沫，老干媽油辣椒，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少許鹽，雞精，一起調(diào)勻 淋上即可開(kāi)吃

3、擺盤(pán)

醬汁重要，豌豆粉重要，擺盤(pán)也很重要，帶感喲好吃

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