怎么做出美味的蒜蓉荷蘭豆？
導(dǎo)讀：怎么做出美味的蒜蓉荷蘭豆？ 潮汕山哥牛尾魚做法？
大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：蒜蓉荷蘭豆是一道極其家常的菜肴，其以清脆爽口的口感虜獲大眾的味蕾，做法看似極其簡單，但仍有很多人炒不出美味的蒜蓉荷蘭豆，炒的時(shí)間過短會(huì)有夾生感，半生不熟；炒的時(shí)間過久荷蘭豆又會(huì)變軟爛，口感變差。
以前我也是不喜歡炒荷蘭豆，感覺自己炒不好，不好控制，后來隨著對做飯的興趣慢慢提高，感覺炒荷蘭豆其實(shí)挺簡單的，現(xiàn)在這道蒜蓉荷蘭豆也經(jīng)常出現(xiàn)在我們家的餐桌上了。
【蒜蓉荷蘭豆】——清脆爽口、顏色翠綠、誘人食欲
【食材】：荷蘭豆適量、蒜2瓣、油、鹽、雞精
【制作步驟】
步驟1：將荷蘭豆撕去頭尾兩端的細(xì)絲，一定要兩邊撕，要不吃的時(shí)候會(huì)有一條細(xì)筋咬不爛，影響口感。（tips：或許有人覺得只要一邊就可以，其實(shí)兩邊都會(huì)有一條細(xì)絲，如果不撕掉，口感會(huì)變差。）
步驟2：將每個(gè)荷蘭豆都清洗干凈，用鹽水浸泡2-3分鐘左右。（tips：荷蘭豆表面有殘留的雜質(zhì)，單單用流動(dòng)水是清洗不掉的，最好能一個(gè)個(gè)清洗。）
步驟3：大蒜先用刀拍碎后，再剁成蒜末。（tips：大蒜先用刀后碎后，更容易剝掉外殼。）
步驟4：鍋中倒入少量油，等油溫稍微熱一些時(shí)，將荷蘭豆倒入鍋中，大火先翻炒至變色后，轉(zhuǎn)中火加入適量鹽、雞精、蒜末翻炒均勻，炒至熟透即可出鍋。
成品圖：一道顏色翠綠，誘人食欲，蒜香味實(shí)足的蒜蓉炒荷蘭豆做好了。
【蒜蓉荷蘭豆小貼士】
1、炒荷蘭豆可先用大火翻炒至變色后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒，可防止因火太大將荷蘭豆炒干、炒焦。
2、荷蘭豆一定要炒熟透才可以吃，不要一味追求其口感清脆而將其炒至半生不熟。
最后結(jié)語
關(guān)于怎樣做出美味的蒜蓉荷蘭豆就分享到這里了，其實(shí)炒荷蘭豆不需要太多技巧，平時(shí)可以多煮多練，相信您也可以在家炒出美味的荷蘭豆。我是李家媽媽美食，關(guān)于荷蘭豆怎么做美味您有什么不同方法嗎？歡迎大家留言，感謝您的點(diǎn)贊、關(guān)注和支持。
蒜蓉荷蘭豆好吃又健康，做法簡單又不費(fèi)時(shí)
下面我分享一下我制作蒜蓉荷蘭豆的方法，希望對大家有所幫助！
備料大蒜扒皮，切成蒜末備用
荷蘭豆清洗干凈，鍋中放入適量的清水，根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽
水煮開后放入荷蘭豆，荷蘭豆顏色變深后撈出放入冰水中
這樣做荷蘭豆的口感更加的爽脆
炒鍋中放入少許油，油一定不要放得太多
油熱后放入蒜末，炒出香味
炒出香味后放入瀝干水分的荷蘭豆，加適量的食鹽，不需要放其他調(diào)味品
翻炒均勻后即可出鍋
健康美味營養(yǎng)豐富的蒜蓉荷蘭豆就做好了
大家如果在制作蒜蓉荷蘭豆的過程中遇到什么問題或不同的做法，歡迎在評論區(qū)留言討論！
潮汕山哥牛尾魚做法？
你好，我是奧斯卡炊事班老汪。牛尾魚屬于比較常見的魚，味道偏清淡，做法很多，今天給你分享豆瓣燉牛尾魚的做法。
準(zhǔn)備:
牛尾魚，蔥姜蒜，干紅辣椒，八角，豆瓣醬，料酒，生抽，糖
步驟
1.首先將牛尾魚去鱗，去腮，去內(nèi)臟，洗干凈剁大段
2.蔥姜蒜切片
3.油鍋燒熱，下蔥姜蒜，干紅辣椒和八角，爆香
4.2? ??豆瓣醬炒出香味
5.魚段入鍋，下料酒，生抽和糖
6.開水沒過魚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉
7.湯汁過半，加少量鹽，中小火慢燉
8.收干湯汁，撒雞精和蔥花出鍋
牛尾魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，益腦補(bǔ)腦，低脂降醇。但是肝硬化和結(jié)核的病人在服藥期間不能吃。
魚的挑選也很重要，新鮮的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，無異味，腹部不膨脹，肛孔白色凹陷。
希望能幫到你，記得關(guān)注我，有更多美食做法。
豆瓣燉牛尾魚
材料：牛尾魚、蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖
做法：
1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內(nèi)臟（留肝），沖洗干凈后剁成大段；
2、這個(gè)時(shí)候可以把蔥姜蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，投入蔥姜蒜、干紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加沒過的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉；
7、湯汁過半時(shí)，調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)中小火慢燉；
8、湯汁基本收干，調(diào)入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。還有一個(gè)重要的原因在于牛尾魚營養(yǎng)價(jià)值頗豐。
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