到了哈爾濱，一定要吃哪些東北菜？
導(dǎo)讀：到了哈爾濱，一定要吃哪些東北菜？ 聽說哈爾濱有個菜叫三烀一炸，這是什么？
哈爾濱被稱為東方小巴黎，不僅美景多，那美食也是“人間難得幾回聞”啊。
最喜歡哈爾濱的中央大街和索菲亞教堂，中央大街的俄式建筑非常有異域風(fēng)情，華燈初上，琉璃的廣告牌斑斕了中央大街的夜色，索菲亞教堂的夜景非常浪漫，簡直撩人心神，讓人魂?duì)繅艨M。
去哈爾濱一定要嘗嘗哈爾濱的俄式大餐，燜罐牛肉，紅菜湯，牛肉大串，軟煎馬哈魚和黑列巴，當(dāng)然了，也不能忘記東北菜，鍋包肉，熏肉大餅，東北燒烤，得莫利燉魚，都非常美味。
哈爾濱，就像舞池中央的風(fēng)情舞娘，浪漫到你的胸膛，只需一眼，你就忘記不了她的臉龐，想念到寸斷肝腸。
其實(shí)哈爾濱最特色的菜還有一大種類，就是回族菜！既有漢族的烹飪方式，又有回族特色的食材，兩者相融合，說實(shí)話比西北華北地區(qū)的回族菜式更為豐富，可以試一試。
聽說哈爾濱有個菜叫三烀一炸，這是什么？
南方人聽到這個菜名是不是有些懵，
這究竟是一道什么菜呢？
光聽名字都覺得非常厲害。。。。。
來，小編給大家細(xì)說說，這“三烀”為：糊土豆、糊茄子、糊玉米，這三樣美食對于東北人來說簡直再熟悉不過了，用最傳統(tǒng)的方式，保持原料的原汁原味，東北人都愛這一口。
這“一炸”為炸雞蛋醬。
【三烀】做法：
茄子、鮮粘玉米和土豆洗凈，放至于鐵鍋中烀近40分鐘，待熟后，出鍋裝盤，再拌入炸好的醬即食。原材料采用東北農(nóng)家物產(chǎn)，無污染，為純綠色食品，鮮、香、嫩，適口，是東北農(nóng)家特色風(fēng)味。
這“三糊”用東北大鍋?zhàn)龀鰜聿攀亲钫诘模瑵M滿一大鍋，蓋著鍋蓋都能聞到滿屋的玉米香，東北玉米夏天剛成熟時烀出來的是糯糯甜甜的，土豆烀出來個個開花。
【炸雞蛋醬】做法：
炸雞蛋醬也是有一定技巧的，最好用豆瓣醬，這樣可以保證味道更原始。其實(shí)，以前在東北農(nóng)村，打雞蛋醬用的醬都是家家戶戶自己做的，在盛產(chǎn)黃豆的東北，春天的時候家家戶戶煮熟了豆子，搗碎，托成土坯磚，曬干，然后放入缸里，加鹽，加開水，等著發(fā)酵，期間還要偶爾過去攪拌攪拌，好了就能吃了。這種自制黃醬打出來的雞蛋醬才應(yīng)該是最正宗的，現(xiàn)在基本上不常見了。
準(zhǔn)備食材
雞蛋4-5枚
黃豆醬
蔥花
料酒
制作過程
1、雞蛋敲到碗里，打散 倒一點(diǎn)料酒攪打成均勻的蛋液
2、鍋里放油，可略多些。油熱后將雞蛋液倒進(jìn)鍋里，用筷子不停攪動，將雞蛋打散。
3、將雞蛋碎扒拉到鍋的一側(cè)，或者盛出來。
4、就著鍋里的油，將蔥花倒進(jìn)鍋里稍微炒出香味，將黃醬倒入鍋中略炒。
5、接著把雞蛋? ?醬混合 翻炒均勻 即可出鍋。
非常的簡單。但是卻非常好吃。醬的多少根據(jù)自己的口味，也根據(jù)你準(zhǔn)備怎么吃，正常是可以多放些醬，咸一點(diǎn)也不怕。因?yàn)楫吘共皇强兆斐运?/p>
土豆和茄子搗碎，拌上雞蛋醬，再加點(diǎn)手撕蔥，就著烀好的玉米，簡直不能更好吃啦！（ss）
準(zhǔn)確的說，“三烀一炸”是一道東北菜，在哈爾濱也有一些人家喜歡做這道菜，尤其是家有老人會做的多一些，一個原因是口感比較軟，營養(yǎng)豐富易食用，還有就是這道菜是比較傳統(tǒng)的東北菜，年輕人可能知道的不多，但一些歲數(shù)稍長的人都很熟悉這道菜，應(yīng)該算是很有年代感，充滿回憶的一道菜了。
“三烀一炸”其實(shí)就是土豆、茄子、苞米或者南瓜三種菜切塊放在鍋里，加少量的水，蓋緊鍋蓋半蒸半煮，直到熟透 ，北方通常稱這種烹調(diào)的方式為“烀”?！耙徽ā敝傅氖钦u蛋醬，用來搭配三種菜吃的。
提到東北菜，小伙伴們可能比較熟悉的是鍋包肉、小雞燉蘑菇、地三鮮、殺豬菜這些很出名的菜，其實(shí)“三烀一炸”也全是一道經(jīng)典的東北菜，在哈爾濱的一些東北菜飯館?？梢钥吹竭@道菜，感興趣的小伙伴來哈爾濱玩的時候可以品嘗一下。
以上就是我們的回答了，希望對大家有所幫助。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
Hash:dd93b150706e3586a437933a175ff6dceba25a0a
聲明：此文由 區(qū)塊大康 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
去上海游玩，看這篇就夠，魔都超詳攻略兇猛來襲
印象中的上海就繁華兩字，這次過去完全超出我的想象，高樓大廈的背后有時尚的藝術(shù)，有柔情的水鄉(xiāng)，有地道的美食、有甜蜜的馬路、有文化的街區(qū)，有古老的楊坊、有文藝的民居、有訴說不完的故事，這是一個多元化、有文化底蘊(yùn)、海納百川的國際現(xiàn)代大都市。那么魔都上海有哪些好玩的地方呢？【外灘】位于黃浦江畔，1844年起這一帶被劃為英國租界，是上海十里洋場的真實(shí)寫照，全長1.5公里，隔江相對的浦東陸家嘴，有上海標(biāo)志性建
-
山西長治的街邊小店，靠肚肺湯火了40多年，12元1碗肥腸給的多
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者冬天到了沒什么比一碗熱騰騰的湯更撫慰人心了，尤其是辛苦了一上午，中午的時候來碗熱湯既能飽腹，又能為下午補(bǔ)充熱能和能量，還有晚上下班冷颼颼的寒風(fēng)吹過來，一碗熱湯能讓你一掃一整天的辛苦和疲憊。很多人喜歡喝羊湯牛肉湯魚湯雞湯，那么你喜歡喝肚肺湯嗎？肚肺湯有健脾養(yǎng)胃潤肺止咳的效果，他主要是用豬肚、豬心和豬肺制作而成，撒上胡椒粉讓人精神抖擻，但是好喝的肚肺湯還是很難做，因?yàn)楫吘故秦i內(nèi)臟，腥味很
-
聽來的消息居然也有靠譜的~甘孜州景區(qū)免費(fèi)是真的！
處在11月的當(dāng)間兒愛妹兒是向前望不到遙遠(yuǎn)的元旦回首早已過去的國慶悔不當(dāng)初一聲長嘆~“啊~~~~！好想出去耍啊”“也~甘孜景區(qū)全免費(fèi)了?。 薄鞍パ侥切┑胤?..嗯？！這里居然也免費(fèi)了”聽到辦公室突然談?wù)撈鹁皡^(qū)免費(fèi)愛妹兒耳朵豎的像天線眼睛瞪得像銅鈴手指在鍵盤上瘋狂的飛舞只為了確認(rèn)事情的全部真的真的是真的不光景區(qū)免費(fèi)還酒店半價
-
鳳凰山旅游攻略石家莊天氣「哈爾濱鳳凰山風(fēng)景區(qū)天氣」
鳳凰山旅游攻略石家莊天氣「哈爾濱鳳凰山風(fēng)景區(qū)天氣」 鳳凰山那邊今天天氣怎么樣石家莊有什么好玩的？幾月去鳳凰山最好？原計劃周六去穿越鳳凰山，不料天氣預(yù)報有雨，請問這樣的天氣，我應(yīng)該具備什么裝備？深圳鳳凰山風(fēng)景區(qū)旅游攻略有哪些
-
哈爾濱4月旅游景點(diǎn)「哈爾濱5月份旅游景點(diǎn)」
哈爾濱4月旅游景點(diǎn)「哈爾濱5月份旅游景點(diǎn)」 哈爾濱有哪些好玩的旅游景點(diǎn)哈爾濱旅游必去景點(diǎn)哈爾濱必去的十大景點(diǎn)
-
哈爾濱的河流景點(diǎn) 哈爾濱河流分布圖
哈爾濱的河流景點(diǎn) 哈爾濱河流分布圖 1. 哈爾濱河流分布圖2. 哈爾濱的河流分布3. 黑龍江河流分布4. 黑龍江主要河流分布圖5. 黑龍江河流地理位置6. 黑龍江地理圖及河流7. 黑龍江河流分布圖8. 流經(jīng)哈爾濱的河流9. 哈爾濱河流分布圖高清10. 哈爾濱主要河流
-
1月份到哈爾濱旅游攻略「春節(jié)期間去哈爾濱旅游攻略」
1月份到哈爾濱旅游攻略「春節(jié)期間去哈爾濱旅游攻略」 哈爾濱1月份旅游攻略求一月去哈爾濱旅游攻略，三天的，學(xué)生族要價廉實(shí)惠的謝謝~哈爾濱旅游攻略時間一月份想去哈爾濱旅游，求旅游攻略（帶著女朋友）一月份去哈爾濱旅游,有沒有攻略？大神給點(diǎn)全一點(diǎn)的建議或攻略1月份去哈爾濱旅游，需要什么裝備
-
哈爾濱小山溝旅游攻略一日游「哈爾濱周邊游山」
哈爾濱小山溝旅游攻略一日游「哈爾濱周邊游山」 幽靜小山村怎么樣做為黑龍江省的小學(xué)生，請你驕傲地向其它省份的小朋友們介紹自已的家鄉(xiāng)吧!圪針灘壺口瀑布附近的小山村跟小山溝在一起三年還住小三家,也不提離婚?，F(xiàn)在他說想回歸,但是又是還是又來？
-
哈爾濱旅游裝備攻略「哈爾濱11月旅游攻略裝備」
哈爾濱旅游裝備攻略「哈爾濱11月旅游攻略裝備」 冬天去哈爾濱旅游穿什么？去哈爾濱旅游需要帶些什么東西，要注意什么去哈爾濱旅游需要準(zhǔn)備哪些衣服？有哪些必備物品？冬天去哈爾濱旅游需要準(zhǔn)備些什么裝備？
-
哈爾濱旅游景點(diǎn)必玩古鎮(zhèn)「哈爾濱周邊旅游景點(diǎn)」
哈爾濱旅游景點(diǎn)必玩古鎮(zhèn)「哈爾濱周邊旅游景點(diǎn)」 哈爾濱旅游必去景點(diǎn)去哈爾濱旅游，必去的幾個景點(diǎn)，請各位推薦一下。哈爾濱十大必去旅游景點(diǎn)都在哪里？哈爾濱必去的十大景點(diǎn)哈爾濱旅游攻略景點(diǎn)必去
-
