好看又好吃！廣西興安縣第十二屆桂林米粉節(jié)開幕
2020-071-30
8月28日晚，以“星光夜集·美食水街”為主題的靈渠·水街星光夜集暨廣西興安縣第十二屆桂林米粉節(jié)活動在興安縣古戲臺隆重開幕。
本屆米粉節(jié)活動由開幕式、米粉購物節(jié)、才藝大賽、水街漢服秀、溶江葡萄采摘體驗活動月等板塊組成。活動期間，不但品本土佳肴、感受興安特色、了解民俗風(fēng)情；同時，還可以暢游興安美景，感受興安獨特的歷史文化、紅色文化和自然生態(tài)景觀之魅力。
舉辦靈渠·水街星光夜集暨廣西興安第十二屆桂林米粉文化節(jié)，是為了進一步弘揚靈渠文化，展示歷史文化淵源，彰顯興安“魅力名鎮(zhèn)”的激情和活力，唱響“桂林米粉美名揚，發(fā)源之地在興安”的主弦律。（經(jīng)濟日報記者 童政 通訊員 黃振開）
2018我的旅途，從羊肉泡饃到桂林米粉，從600年鐘樓到千年古橋 桂林米粉
旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者
今天是2018年最后一天，現(xiàn)在已經(jīng)是晚上十點，即將進入2019年，時光太快，一年轉(zhuǎn)瞬即逝，老張就用本期來回顧一下我這一年所走過的旅行之路。上圖為西安鐘樓，去過西安的和沒去過西安的朋友相信都知道這座六百多年的文物，西安地標(biāo)，位于西安市最中心，西安城以它向四周擴展，城市布局也和鐘樓一樣方方正正，正如我們陜西人的性格，有棱有角，直來直去。這是老張在18年春節(jié)期間正月初一晚上拍攝，從廣西南寧坐高鐵到西安，先看一眼鐘樓。
羊肉泡饃，西安最具代表性的美食，老陜的最愛，尤其是像最近全國寒冷的冬季，咥一碗羊肉泡饃是最幸福的事，渾身發(fā)熱，寒意全無，從頭爽到腳，吃過的朋友都懂。吃泡饃是有講究的，饃要自己掰的才夠味兒，一定要掰得很小，塊兒太大沒味道，說是掰，其實是要用指甲掐的。所以去西安的朋友要留點指甲，否則吃不到味道純正的羊肉泡饃。
陜西寶雞隴縣的龍門洞，是一座道教道場，歷史悠久，傳說當(dāng)年全真教著名的道長丘處機曾在此修道，就在懸崖上那幾個山洞，丘處機是有歷史記載的道教傳人，也是金大俠的武俠小說《射雕英雄傳》中楊康的啟蒙師傅，不過這個是虛構(gòu)的。
千溝萬壑的黃土高原，隴縣境內(nèi)，大導(dǎo)演張藝謀當(dāng)年很火的電影《秋菊打官司》就是在隴縣拍攝。大雪覆蓋的黃土高原讓人自然而然會想到毛主席最著名的那首詩詞《沁園春 · 雪》，“北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄......”一幅波瀾壯闊的山河畫卷。
從北國穿越到南國，山水甲天下的桂林，不僅山水美如畫，歷史也是很悠久的，秦始皇統(tǒng)一中國后嶺南地區(qū)設(shè)置桂林郡、象郡和南?？?/a>，從那時起桂林就一直是州府等最高行政單位駐地。上圖為明朝時分封在桂林的靖王府邸，保存完整的王城? ??城門和城墻大部分都是明代建筑原貌，靖王府在桂林師范大學(xué)校園內(nèi)，當(dāng)年王府的大門現(xiàn)在也是學(xué)校的大門。
陽朔遇龍河，陽朔山水甲桂林，到陽朔旅游一定要到遇龍河，乘坐竹筏是最好的游覽方式，可以悠然自得地欣賞兩岸的秀麗山水。
桂林龍勝，龍脊梯田，中國最壯觀的四大梯田之一，龍脊梯田所在的位置海拔落差大，面積大，是千百年前大山中的壯瑤先民開墾，四季景色皆不同，最漂亮最迷人的時候當(dāng)屬春季灌水和秋季水稻成熟時，春季多雨，細(xì)雨蒙蒙，云霧繚繞，猶如仙境，水稻成熟時則是漫山遍野的金燦燦的顏色。龍脊梯田距桂林市區(qū)六十公里。
到龍脊梯田游玩一定要在山里的農(nóng)家客棧住宿，體驗壯瑤民族風(fēng)情，品嘗原汁原味的山貨，蔬菜大米都是山里種的，純天然無污染，尤其是這里的大米，高海拔溫差大，水稻一年只種一季，這里的大米吃起來甜糯爽滑，稻香回味綿長，竹筒飯是最有特色的小吃，吃貨絕不能放過。
桂林往南一百多公里就是廣西地區(qū)最大的工業(yè)城市柳州，柳州是一座山水不輸桂林的旅游城市，同樣是喀斯特地貌，柳州獨具一格，百里柳江在城內(nèi)七拐八繞，形成了天然的旅游景區(qū)，登上市內(nèi)的馬鞍山頂可以俯瞰柳州全景，百里柳江在傍晚的時候是最迷人的，每天都美輪美奐，老張曾三次登上馬鞍山，兩次看見彩虹，這座工業(yè)城市的環(huán)境質(zhì)量是很多非工業(yè)城市無法比擬的。
柳州三江的丹洲古鎮(zhèn)，一座島一座古城，在融江的中心，孤立的一座小島，只能乘船上島，面積只有1.6平方公里，民國以前一直是三江縣城駐地，島上文物古跡主要有明代時修建的古城城墻一部分和東門、北門城樓，以及丹洲書院等，島上大部分土地種植柚子，又稱柚子島，每年秋季柚子成熟時都會舉辦柚子節(jié)。一座安靜，適合度假的古鎮(zhèn)，屬于三江不過離融安縣城更近一點。
三江程陽風(fēng)雨橋，是國內(nèi)風(fēng)雨橋中的明星，獨特的造型，精致的建筑藝術(shù)，橋墩為巨石砌成，廊橋為木質(zhì)，這里稱為程陽八寨，總共由八個侗寨，每個寨都有一座風(fēng)雨橋和鼓樓，不過這座風(fēng)雨橋是其中最大最漂亮的一座，也叫永濟橋，已有近百年歷史。
2018年國慶節(jié)老張摩旅湘桂贛粵四省交界地區(qū)，這是位于湖南永州江永縣境內(nèi)的一座千年古村落上甘棠，古村保留著原汁原味的明清古民居數(shù)百座，謝沐河繞村而過，河上這座古石橋河旁邊的文昌閣是古村最著名歷史最悠久的文物古跡，造型精美，古橋雖有殘缺，仍是古建筑的精湛藝術(shù)品。
江西贛州，中國歷史文化名城，古跡眾多，尤其以宋代的歷史遺跡為最，至今還保存有宋代古城墻、古城樓等文物古跡。由于贛州市區(qū)三面環(huán)水，被章水、貢水包圍，兩條河在這里匯合成為贛江，這座古浮橋架在貢水之上，位于贛州古城的東門建春門外，所以就叫建春門浮橋，也叫東津橋、惠民橋，距今八百多年。
廣東連山瑤族壯族自治縣，在集市上賣山貨的瑤族（或者壯族）老人，她穿的具有民族風(fēng)情的服飾吸引了我，拍了幾張照片。
客家圍屋，淮陽第，位于廣西賀州市，圍屋建于清乾隆末年，占地三十多畝，整座建筑為方形對稱結(jié)構(gòu)，圍墻高三米，院內(nèi)布局呈四橫六縱，有廳堂九個，天井十八處，廂房一百三十二間，回廊相通，錯落有致，富麗堂皇。白墻灰瓦，前圓后方的豪宅是一座兩百多年歷史的清代大宅，是典型的客家圍屋，名叫淮陽第、淮陽堂，也叫江氏祖屋，它的主人是江氏后人。客家人的房屋都有門第、堂號，堂號名稱一般取自郡號名或為紀(jì)念家族始祖或者名人自創(chuàng)?；搓柕诶锩娴幕搓柧褪侵附献嫦鹊淖婕兀礊?a href='/henan/' target=_blank>河南淮陽，因此稱為“淮陽第”。
廣西賀州，黃姚古鎮(zhèn)，因為這座小鎮(zhèn)里有條小河叫姚河，一千年前，一部分從北方遠道而來的人，被這里的山水吸引，青山環(huán)繞，小河穿行其間，是絕佳的風(fēng)水寶地，他們因此在這里定居，就地取材，建設(shè)家園，石板街、古石橋、石砌老屋、亭臺樓閣，生活在這里，他們有足夠的時間精雕細(xì)琢。黃姚古鎮(zhèn)的幾個方位主要出入口都建有各具特色的精致門樓，既富含建筑藝術(shù)，又兼具防御功能，也都擁有極富傳統(tǒng)文化的名字和楹聯(lián)。鎮(zhèn)里的街道依地勢高低建有層層臺階，錯落有序，每一處都充滿著古人的智慧。
廣西東蘭縣境內(nèi)，紅水河第一灣，紅水河是西江水系上游的主要干流，在廣西河池地區(qū)的大山之中蜿蜒穿行，流到這個地方繞山轉(zhuǎn)了一個大回旋，紅水河的河水其實是很綠很綠的，像碧玉一樣純凈的顏色。
世界長壽之鄉(xiāng)，廣西巴馬，盤陽河上的一座古石橋，橋分兩部分，遠處的一小段有兩個方形的橋孔，是為了便于船只通過而建，其它橋孔都是弧形的。
老張摩旅到革命老區(qū)，廣西百色，市區(qū)入口處的紅七軍紀(jì)念雕塑，1929年12月11日百色起義創(chuàng)建了右江革命根據(jù)地以及中國工農(nóng)紅軍第七軍，在廣西的大山中將星星之火燎原。
百色起義紀(jì)念碑，碑座金色大字為“百色起義的革命先烈永垂不朽”。
百色解放街，一條嶺南特色的騎樓古街，左側(cè)的粵東會館曾是百色起義的指揮部和紅七軍軍部，現(xiàn)為右江革命歷史博物館，愛國主義教育基地。
我是 行者老張，更多精彩內(nèi)容，歡迎關(guān)注我，隨時分享沿途風(fēng)景和故事，2018已結(jié)束，2019，將一直在路上......
桂林米粉發(fā)源地興安的一家粉店，一碗米粉才5元，深受本地人喜歡 桂林米粉
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者提到桂林的美食，大家首先想到的肯定是米粉，桂林米粉和桂林山水一樣出名，作為一個吃貨的我，肯定要吃最正宗的桂林米粉，我們今天就來到了桂林米粉的發(fā)源地，就是桂林的興安縣，在這里大街小巷遍布著眾多米粉店。
說到桂林米粉和陜西還頗有淵源，據(jù)說當(dāng)年秦始皇修建靈渠的時候，很多士兵和民工用的都是陜西人，這些人來到桂林水土不服，就喜好吃面，來到桂林卻只有米沒有面，廚師就想辦法把米泡發(fā)以后，放到杵臼里一直舂，舂成像米團一樣，然后用陜西蕎面饸饹的方法制作而成，當(dāng)?shù)厝四莻€時候叫米面，直到抗日戰(zhàn)爭以后，當(dāng)?shù)貋砹撕芏嗵与y的外地人，大家都才把米面改名為米粉。
米粉其實就是由面食而來的，外地人吃米粉很多都是帶湯的，其實正宗的桂林米粉，包括本地所有的桂林米粉全都是加上鹵汁，然后干拌的，為啥干拌呢？其實這就是陜西人吃面的方式，當(dāng)?shù)氐墓鹆置追鄄还庥袌A粉還有切粉，有點類似于陜西的涼皮，這里邊還真是和陜西頗有淵源?。?/p>
我們在興安縣就找到了一家深受本地人喜歡的米粉店，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?，我點了一碗二兩的鹵粉才5塊錢，加了一塊脆皮，總共才花了8塊錢，興安的物價實在是太便宜了，他家的調(diào)料很豐富，有酸豆角、酸筍、香蔥、辣油，可以根據(jù)自己的口味進行添加調(diào)配，一碗充滿幸福感的桂林米粉就呈現(xiàn)在我們的面前。
這一碗粉到底好吃在哪，看著也沒啥顏色，就是加了各種配菜，其實就是里面的鹵汁，這個鹵汁是三四十種調(diào)料，而且每一家都不一樣，都有各自的秘方，鹵水伴著每一根米粉，米粉細(xì)膩q彈，吃到最后再加上店里準(zhǔn)備的豬骨濃湯，一頓完美的桂林米粉就吃好了！
桂林除了傳統(tǒng)吃法的鹵菜粉還有紅油粉、馬肉粉、炒粉、湯粉等各種各樣的做法，北方的做法加上南方的食材，桂林米粉其實也是南北方民族融合的一個產(chǎn)物。
