桂林有那些特色小吃

導(dǎo)讀：桂林有那些特色小吃 桂林有什么小吃？ 去桂林一定不能錯過的當(dāng)?shù)匦〕杂心男?

小吃
1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那里的燒烤又便宜又好吃，特別是那里的塊狀豆腐汁多。

2.師大后門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。

3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。

4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。

5.家樂城晚上那里的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。

6.集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。。。

桂林有什么小吃？

一樓的……
來桂林玩五月左右或10月份會比較好，正常來說這兩個季節(jié)氣候宜人，山清水秀，漓江水量充足，適合坐船游覽或到漓江上游玩漂流活動。
到桂林當(dāng)然要吃桂林米粉，這種冠名的食物肯定不會錯的，其他雜七雜八的我們本地人都不確定它是不是正宗地方小吃，個人推薦嘗一嘗桂林的酸，一種用醋腌的涼拌食物，品種很多，天熱的時候吃很開胃，大街上就有賣。

去桂林一定不能錯過的當(dāng)?shù)匦〕杂心男?/h2>

古人有云：桂林山水甲天下。桂林作為中國乃至世界都享有盛名的風(fēng)景旅游城市，美麗的景色令萬千游人流連忘返；你會驚嘆于巖溶水景那大自然的鬼斧神工、你會流連于漓江風(fēng)光的千姿百態(tài)、你會感慨龍井梯田中凝聚的勞動人民的智慧。但是桂林的美妙遠(yuǎn)不止于此，除了旖旎風(fēng)光滿足你的眼睛，更有無數(shù)美食滿足你的口舌。接下來就來盤點(diǎn)一下去貴州你不能錯過的那些小吃吧。

1、桂林米粉

桂林米粉作為桂林美食中資歷數(shù)一數(shù)二的尊在，能在歷史長河中留存至今自然有它的道理。相傳米粉在秦朝便已然有了身影。秦時秦始皇為了一統(tǒng)中國，派軍隊南下討伐南越，但是軍隊的士兵多為北方漢子，去到南方水土不服，再加上地區(qū)交通不便，也只能就地取糧。軍中廚師見狀急中生智，根據(jù)西北饸面的制作方法，做出來了米粉，士兵把當(dāng)?shù)刂胁菟幾龀傻乃帨兔追垡黄鸱?，肚子也填飽了，水土不服也解決了。而這一碗米粉，也就成了后來的桂林米粉。

桂林米粉吃法多樣，做工也極其考究。其精髓就在于鹵水的熬制，一家跟一家的熬制手法都不一樣，而熬制的配料加工更是繁瑣不已，中國烹飪的技法幾乎全都用到了。這樣一個集百家之長的歷史名小吃，你確定不試試？

2、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚在當(dāng)?shù)赜羞@么個說法：不吃不知道，一吃忘不掉。作為陽朔有名的地方特色，這道菜香酥鮮嫩，魚肉的鮮香和辣椒完美融合，令無數(shù)人贊不絕口。雖然做法簡單，但是卻有著自己獨(dú)特的魅力。

這道菜之所以有這么大的魅力，一是因為它采用了漓江內(nèi)現(xiàn)抓的鯉魚，魚肉不腥，而且肉質(zhì)緊實(shí)。其次煮魚還要用漓江水來煮，二者缺一不可。雖然做法并不復(fù)雜，但是出了這里的啤酒魚就沒有了原來的風(fēng)味，因此無論是當(dāng)?shù)厝诉€是游客都對這道菜情有獨(dú)鐘。

3、水糍粑

水糍粑選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米蒸制而成，不同于一般的糍粑，水糍粑一般都有內(nèi)餡，比如豆蓉、蓮蓉等等。質(zhì)地柔韌且細(xì)膩，潔白無暇。糍粑入口不會粘牙，吃到的不僅是餡料的味道，還有糯米獨(dú)特的清香和沁甜。對于很多愛吃甜品的小姐姐們是非常值得嘗試的美食。

4、十八釀

釀，一般是對應(yīng)于酒而言，讓時間來增加酒的濃香。但是在桂林，這卻是一種烹飪方式。相傳十八釀是在十八羅漢云游至平樂時，一時興起，一人露了一手，做了桌十八釀菜，并把菜譜留在了當(dāng)?shù)?。時至今日，當(dāng)?shù)剡€流傳著一首兒歌，說的就是這十 八釀菜的由來。

所謂釀菜，其實(shí)就是把很多種菜品作為“釀殼”，然后把其他菜放在其中，用多種烹飪方式加工做出的菜品。品種繁多，且風(fēng)味不同，基本上家常的蔬菜都可以用這種做法。做出來的釀菜香氣撲鼻，入口醇香，如果在桂林人家做客，可一定不要錯過這個品嘗美食的好機(jī)會。

其實(shí)桂林的美食遠(yuǎn)不止這些，在花樣繁復(fù)的桂林小吃中，哪些是你的菜呢？

十八釀可以說是非常特色的陽朔家常菜。所謂的十八釀，其實(shí)就是將其中一種肉類包裹在一些果皮蔬菜里面，然后再進(jìn)行烹飪就可以了。一般情況下，飯店里面都會配上18種不同的涼菜，也正是因為如此，十八釀也就形成了桂林獨(dú)特的美食小吃。游客前來旅游的時候，一定會記得點(diǎn)上這樣一道菜品嘗嘗。

桂花蓮子羹也是桂林一道好吃又便宜的小吃，幾塊錢就能買到一小碗。而且，能夠嘗到百余種甜味十足的材料。其中，比較受人喜歡的就是蓮子和果脯的搭配。去桂林旅游時，游客再去觀看山水之前，一定會打包這樣一份桂花蓮子羹，一邊欣賞美景，一邊品嘗美食，實(shí)在是太舒適不過了。

炒河粉一直以來也都是南方的特色小吃之一。剛剛炒出來的河粉又咸又香，吃上一口就讓人上癮。雖然材料看上去比較簡單，但是，嘗起來的時候味道還是相當(dāng)不錯的。對于前去桂林旅游的外地人來說，到桂林必須要吃的就是炒河粉這道特色美食小吃了。

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

恭城油茶，它是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處。喝油茶必須配以各種佐食的小吃哦！

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