廣州特色美食哪家最正宗？

導讀：廣州特色美食哪家最正宗？ 在廣州哪個地方美味小吃最多？

談到廣州特色美食，種類真的不少，我這里就先說說最具代表性的煲仔飯。問到煲仔飯最正宗，作為資深老廣，當然會向你安利民記煲仔飯啦。

作為“老廣飯?zhí)谩?，前幾天我和朋友去了一次。分別點了臘味煲仔飯、牛肉生蛋飯和一個雞雜啫啫煲。這三樣一直是民記的招牌菜，臘味厚實入味，牛肉在生蛋的攪拌下會更加嫩滑，雞雜煲上桌再掀蓋，就著滋滋聲夾起非常滿足。民記的米飯很干爽，吃到煲底還有飯焦，香味非常濃郁。

雖然煲仔飯在廣州很常見，但要做的正宗就很看功底。民記從1979年做到現(xiàn)在，除了會看火候和用料，匠心精神也得到了幾十年的沉淀。近期興起的數(shù)碼煲仔飯，絲毫沒有心思和鍋氣，便捷卻沒有靈魂，更能看出傳統(tǒng)泥煲的可貴。

煲仔飯價格不貴，門檻也高，這種“吃力不討好”的事情在廣州這個快節(jié)奏都市已經(jīng)很少見了，但正是這深厚的功底，讓民記抵住了時代的洪流。

在廣州哪個地方美味小吃最多？

文明路

文明路是老廣公認的糖水一條街，全長不到1公里，卻匯集著十幾間各具特色的糖水鋪或者甜品店，愛吃甜的朋友必沖。

/ 明記甜品 /

這里的糖水美味香甜，當?shù)亟址幌挛绮枳類鄣娜ヌ幹?，在這里能感受到濃濃的廣州市井味。

好吃的店少不了要排隊，雙皮奶、窩蛋奶···任你挑選，一定超幸福。

/ 老西關瀨粉 /

瀨粉也是老廣們很喜愛的一道美食，粉條軟糯，湯底香濃，營養(yǎng)又暖胃。

這家老西關瀨粉保留著傳統(tǒng)制作方法，口味正宗，上過《舌尖上的中國》，受過美食家蔡瀾的指導。

/ 達楊原味燉品 /

在廣州必吃榜上一定有老字號湯鋪—達楊原味燉品的名字，花旗參燉絲雞、椰子燉竹絲雞是食客們最青睞的菜品。

三十多年的歷史，造就了一份美味，上榜米其林，更牢牢拴住了老街坊們的胃。

放在白瓷燉盅或者椰子里，雞湯清甜，雞肉嫩滑，一口下去幸福感爆棚。

西華路

西華路同樣是老廣人的生活區(qū)，街旁林立的小店都是本地人常去的，各色菜品絕對讓你挑花眼。

/ 廣九餐室 /

廣九餐室是很多廣州本地人最喜歡的茶餐廳，飲品餐點分量足、種類多。

附近的街坊學生們都很喜歡來這里吃飯，妥妥的廣州人生活味道。

/ 珍珍小食店 /

珍珍小食店經(jīng)營了30多年，風味不變、人氣不衰，在店里你能找到任何想吃的廣味料理。

略顯老舊的小吃店門口經(jīng)常排起長隊，一碗牛腩粉、一份凈牛三星湯，實打?qū)嵉牟牧虾臀兜溃瑫尯芏嗳诵χ踝摺?/p>

/ 牛佬牛雜湯 /

牛雜也是來廣州的必吃美食，牛佬牛雜就是一個不錯的選擇，單憑口碑相傳就已經(jīng)遠近聞名。

牛肚、牛腩配上酸爽可口的蘿卜，加上蔥花和胡椒，一絲腥味也沒有，味道太絕了！

泮塘路

“食在廣州，味在西關”，最會吃的老廣都知道，要尋味，就要往西關走。

泮塘路是廣州西關美食最具代表性的聚集地，可以代表大半個廣州的特色，很多老字號隱藏其中。

/ 向群飯店 /

向群飯店是這條街上打得響的老字號，幾十年如一日做高水準粵菜。

人氣最高的蔥油淋雞是向群飯店的一絕，走地三黃雞，加上蔥白、土姜，熱油一淋鮮香誘人。用老廣的話來說就是有“雞味”！

/ 伍湛記 /

最出名的是狀元及第粥，四十多年來一直是附近街坊們的最愛，粥香料足，一口下去咸香可口。

寶華路

/ 陳添記 /

陳添記魚皮和艇仔粥是來店必點的，艇仔粥用明火慢熬而成，料足味美，粥底軟綿，養(yǎng)生達人的最? ??~

魚皮也算的上鎮(zhèn)店之寶，用鯪魚皮來制作，一定不要被名字嚇退，入口香脆讓你驚喜的味道。

/ 寶華面店 /

鮮蝦云吞是寶華面店的招牌了，香而不膩，湯清味美。

一碗5粒，每個包裹有1-2只蝦，搭配肉餡，來嘗嘗是你吃過的味道嗎？

/ 順記冰室 /

順記冰室有70多年歷史，是老廣州四大冰室僅存的一家，人氣無人能敵！

各類甜品、粥粉面留下了很多老廣人的童年回憶。

同福路

/ 芬芳甜品 /

這家甜品店是那種隨便點都不會出錯的店，每一款都好吃！

馳名廣州的老字號，招牌“糖不甩”香滑軟糯，遠近聞名。除了甜品，也有粥粉面可以選擇。

/ 炸加姨奶茶美食 /

店鋪臨近南武中學，前來排隊的很多是學生，據(jù)說是學生黨心中排名第一的神級炸物店。

店面雖小，但勝在品類多，便宜又大份，吃一口是青春的味道！

在廣州哪里的小吃最多最有特色？最佳答案1、北京路步行街： 推薦理由：作為節(jié)假日最多人到的地方，北京路一帶（包括北京路步行街、大馬站美食街、北京南等地）幾乎成為廣州市內(nèi)小吃和零食的天堂。傳統(tǒng)也好，新奇古怪也好，在這里沒有什么吃不到的，怕的就是你吃不過來。而且，因為地處商業(yè)旺地，有關部門管理得當，一般人吃小吃和零食常擔心的衛(wèi)生問題幾乎不用怎么考慮。 更多的是無名小店。所謂“粥粉面飯”其實就是最日常最普通的食物，廣州的風格就是很市井的，所以北京路的繁華中有這種小店，一點也不希奇。 老店銀記腸粉擺著名人的照片，而且永遠等座。 腸粉是廣州常見的小吃，大家早晨吃，中午也吃，簡單的就是“爽滑布拉腸”——沒有陷料，而奢華一些的就有肉甚至蝦。銀記是最出名的腸粉店之一。 而另一個特色，就是廣東涼茶。廣東濕熱，廣州人都喜歡經(jīng)常喝些草藥熬制的涼茶來有病祛病，沒病保養(yǎng)。茅根甘蔗水，二十四味茶……種類非常多。即使外地來的朋友喝不慣，也可以嘗嘗現(xiàn)榨的甘蔗汁，幾塊錢一杯，看著店員用榨汁機把一根甘蔗壓成碎末，然后一杯清涼解暑的甘蔗汁就出來了 蘿卜牛雜則是另外一個常見的廣東小食。這種小吃的滋味不僅廣東的平民百姓喜歡，時尚的白領也是忘不了這種滋味。懂行的都知道，從凌晨蘿卜牛雜在鍋里沸騰之后一直在燉煮，而最美味的時候就是傍晚煮了一天：這時的蘿卜最入味，牛雜最香。 上下九步行街： 作為廣州最為古老和富有風情的一塊地方，這里老攤老鋪隨處可見，是一個能吃到最多廣東風味小吃的地方，而且在制作方法上也最為正宗。說不定你喝著香醇的姜撞奶，一不小心就在某個騎樓下和哪個西關女子撞個滿懷。 陳添記：順德爽魚皮 過了寶華面家有一條內(nèi)進的小巷叫十五甫，拐進去就看到陳添記的招牌，字是店家自己隨便寫的十分隨意，掛在門口的獲獎證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙人來人往為的就是拎上一盒“順德爽魚皮”。開了20多年的小店，早已是街知巷聞，如果你真的找不到，隨便問問街坊就行啦。 魚皮是順德小食，陳添記的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。 這里做魚皮依然堅持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテ?，飛水，然后用自家釀的醬油來調(diào)配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，?魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，再加上自家做的醬料，口感爽而利口，無腥味，所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來。 陶陶居：1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望，但是我個人卻更喜歡陶陶居，除了戊戌名人康有為提寫的店名之外，還因為充滿人情味的 1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設計古樸典雅，但是許多出品卻堅持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”，就跟著我一起到側邊專門賣點心和各式糕點的點心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地擺在門口，傳統(tǒng)的酥皮，還堅持蓋上個紅彤彤的“雙喜”，即使不是嫁女，也愛著樸實的喜氣，花幾塊錢買上幾個，一整天都喜洋洋的。 上下九步行街： 作為廣州最為古老和富有風情的一塊地方，這里老攤老鋪隨處可見，是一個能吃到最多廣東風味小吃的地方，而且在制作方法上也最為正宗。說不定你喝著香醇的姜撞奶，一不小心就在某個騎樓下和哪個西關女子撞個滿懷。 陳添記：順德爽魚皮 過了寶華面家有一條內(nèi)進的小巷叫十五甫，拐進去就看到陳添記的招牌，字是店家自己隨便寫的十分隨意，掛在門口的獲獎證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙人來人往為的就是拎上一盒“順德爽魚皮”。開了20多年的小店，早已是街知巷聞，如果你真的找不到，隨便問問街坊就行啦。 魚皮是順德小食，陳添記的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。 這里做魚皮依然堅持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテ?，飛水，然后用自家釀的醬油來調(diào)配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，?魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，再加上自家做的醬料，口感爽而利口，無腥味，所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來。 陶陶居：1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望，但是我個人卻更喜歡陶陶居，除了戊戌名人康有為提寫的店名之外，還因為充滿人情味的1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設計古樸典雅，但是許多出品卻堅持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”，就跟著我一起到側邊專門賣點心和各式糕點的點心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地擺在門口，傳統(tǒng)的酥皮，還堅持蓋上個紅彤彤的“雙喜”，即使不是嫁女，也愛著樸實的喜氣，花幾塊錢買上幾個，一整天都喜洋洋的。2、上下九步行街： 推薦理由：作為廣州最為古老和富有風情的一塊地方，這里老攤老鋪隨處可見，是一個能吃到最多廣東風味小吃的地方，而且在制作方法上也最為正宗。說不定你喝著香醇的姜撞奶，一不小心就在某個騎樓下和哪個西關女子撞個滿懷。 陳添記：順德爽魚皮 過了寶華面家有一條內(nèi)進的小巷叫十五甫，拐進去就看到陳添記的招牌，字是店家自己隨便寫的十分隨意，掛在門口的獲獎證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙人來人往為的就是拎上一盒“順德爽魚皮”。開了20多年的小店，早已是街知巷聞，如果你真的找不到，隨便問問街坊就行啦。 魚皮是順德小食，陳添記的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。 這里做魚皮依然堅持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテ?，飛水，然后用自家釀的醬油來調(diào)配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，?魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，再加上自家做的醬料，口感爽而利口，無腥味，所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來。 陶陶居：1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望，但是我個人卻更喜歡陶陶居，除了戊戌名人康有為提寫的店名之外，還因為充滿人情味的1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設計古樸典雅，但是許多出品卻堅持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”，就跟著我一起到側邊專門賣點心和各式糕點的點心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地擺在門口，傳統(tǒng)的酥皮，還堅持蓋上個紅彤彤的“雙喜”，即使不是嫁女，也愛著樸實的喜氣，花幾塊錢買上幾個，一整天都喜洋洋的。更多回答(3)

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