廣西有哪些特色美食？

魚生

可以說是日本生魚片的始祖。以各種新鮮的河魚為主要材料。它是手工切片的。放在盤子里的魚生像蟬翅膀一樣薄，像雪一樣白，非常好看。

特別是廣西橫縣的靈山秀水養(yǎng)出了生態(tài)無污染的河魚，這是魚生的美味之魂。精致的刀工使魚生變得非常美麗。像是一件藝術品。

檸檬鴨

外地人到廣西南寧，檸檬鴨是一道不容錯過的美食，吃起來酸酸辣辣，鮮香可口，無油膩感，非常開胃，很適合下飯。

糯米豬血腸

豬血腸根據(jù)選料的不同，會有不同的味道。糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食，其做法是用豬血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用，味道非常不錯，而且便宜實惠，是道非常不錯的特色小吃。

白切雞

廣西玉林博白的白切雞是廣西美食的一個招牌菜。走在廣西各大城市經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有“博白風味”的招牌字，博白白切的制作講究原汁原味，用最簡單的辦法保留住食材最原始的味道，

北海蝦仔餅

北海蝦仔餅可是廣西北海特別著名的一個小吃，口味獨特，有著炸面的香脆，還有著美味蝦仁的鮮味。這個蝦仔，便是北海本地出產(chǎn)的小蝦，油炸之后的小蝦非常酥脆，就算是把整只蝦連著殼吃下去都不怕別扎破嘴。

酸嘢

在廣西有句逗趣的俗語“英雄難過美人關，美人難過酸嘢攤”，特別是女士對酸嘢的愛那是有如滔滔江水綿綿不絕，不但各種蔬菜如蓮藕、蘿卜、芹菜、包心菜、黃瓜可以拿來腌制，各種水果如菠蘿、蘋果、木瓜、芒果腌制后也是酸酸甜甜，清脆爽口，忍不住讓人垂涎三尺。

醋血鴨

這是一種全州地區(qū)夏日常吃的食物，具有解毒和美容的功效。以鴨肉為原料，殺鴨放血，在鴨血加入醋，防止其凝固。鴨子被清洗和切碎。先用烈火煸炒，煮后小火慢煨。鴨肉烹調(diào)前加入鴨血，炒至鴨血熟為止。這道菜香甜可口?？梢杂每喙吓胝{(diào)，爽口美味。

鹵豬鞭

使用“以油入味”工藝，精選筋道食材，在傳統(tǒng)鹵味制作工藝基礎上，精心從營養(yǎng)健康食物油中提煉出亞油酸，并且通過36道復雜的工序將食材進行祛異味，將含有豐富亞油酸的油鹵入到豬鞭里面。用這種工藝制作的鹵豬鞭，味道獨特，脆口，含有豐富亞油酸，好吃又健康！

螺螄粉

柳州的螺螄粉世界聞名，全國各地都有柳州螺螄粉的招牌，螺螄粉具有酸，辣，鮮，爽，燙的獨特風味，一碗粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料，再加上特制的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能

荔浦芋頭扣肉　

這道菜必須使用廣西荔浦產(chǎn)的芋頭才正宗。甜美柔軟的芋頭搭配五花肉片一起清蒸，芋頭吸收了肉的鮮汁，充滿了軟糯香噴的好味道，是非?？煽诘?。

老友粉

老友粉是南寧最出名的美食之一，在南寧大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉酸辣味足，很入味，湯濃郁，粉的口感很好，十分美味。

廣西的特色美食有，螺螄粉，海鴨蛋，檸檬鴨，香豬，糯米豬血腸，還有廣西非常特色的扣肉等美食。

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