延邊朝鮮族美食攻略，簡(jiǎn)直太美味了，吃貨們快拿走！
與其想著去韓國(guó)，還不如去我國(guó)的吉林延邊感受一下朝鮮族的魅力。格外地道的朝鮮美食，保證滿(mǎn)足各地吃貨的胃。宿宿網(wǎng)小編先推薦幾樣，更多的美食還是到延邊當(dāng)?shù)剡M(jìn)行探索吧！
拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，食用時(shí)把材料拌勻。石鍋拌飯材料主要為米飯、肉類(lèi)、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類(lèi)和各式野菜，菜的種類(lèi)并無(wú)一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。
烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。食用起來(lái)噴香誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量不高，延邊特有的米飯料理，來(lái)到延邊那就一定要品嘗呦。
米腸朝鮮族傳統(tǒng)特色美食，由洗干凈的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯米 、豬血拌制作而成，味道咸鮮，好吃而不油膩。
米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)的保健食品。米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的習(xí)慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。
冷面是朝鮮族世代相傳的特色美食，有“中國(guó)十大面條之一”的美譽(yù)，在朝鮮族飲食文化中有著不可動(dòng)搖的地位。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。
冷面作為朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面。朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說(shuō)，這一天吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面，就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長(zhǎng)命百歲，故冷面又名“長(zhǎng)壽面”。夏天吃上一口是有解暑又可口啊。大家可能認(rèn)為因?yàn)槎咎錄](méi)人吃冷面呢，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，冬季的冷面館也是相當(dāng)?shù)幕鸨摹?/p>
醬湯
朝鮮族醬湯用的大多都是自家做的黃豆醬，食材也多種多樣，但五花肉、豆腐、洋蔥、角瓜、青椒是基本食材，金針菇也好、粉絲也好、海帶也好，似乎沒(méi)有什么添加進(jìn)去不好吃的，簡(jiǎn)單好做，調(diào)好咸淡，十分美味。
它是用大豆經(jīng)過(guò)? ?酵制，有蔬菜、豆腐、凍白菜及五花肉等煮制而成的。醬湯以朝鮮族臭醬為主，聞起來(lái)很臭，但是吃起來(lái)一個(gè)字香。朋友們喝酒要是喝多了吃碗醬湯胃里那就一個(gè)舒服啊。
延邊辣白菜，是吉林省延邊朝鮮族自治州的著名特色小吃之一，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。延邊辣白菜以白菜為主料、添加辣椒面、大蒜、生姜、蘋(píng)果梨、魚(yú)醬、糯米糊、糖稀等為輔料制作而成。其中，對(duì)延邊朝鮮族辣白菜的品質(zhì)起到?jīng)Q定性作用的原材料有白菜、蘋(píng)果梨、糖稀和糯米糊。吃起來(lái)口感脆嫩，酸甜適中，具有獨(dú)特的發(fā)酵清香。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。深秋來(lái)臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。辣白菜的做法雖不復(fù)雜，但是要腌制出味道新鮮并非易事，要下一番功夫。
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你是少數(shù)民族嗎或者你去過(guò)少數(shù)民族地區(qū)旅游過(guò)嗎？
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