酒店文化的特點(diǎn)

原發(fā)布者:zhangli747life
酒店管理的特點(diǎn)酒店管理因?yàn)榫频陿I(yè)的特殊性，與一般企業(yè)管理有很大差別，這些差異主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：1.綜合系統(tǒng)酒店是一種配套齊全、功能多樣的消費(fèi)場(chǎng)所，可以滿足各類賓客的各種需求，目的就是使賓客有“家外之家”的舒適感覺(jué)。酒店的各種服務(wù)功能在獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)又相互交叉配合形成酒店的綜合服務(wù)體系，為使酒店的服務(wù)體系正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)，需要與之相適應(yīng)的綜合系統(tǒng)的管理體系，這個(gè)管理體系包括設(shè)置合理的管理機(jī)構(gòu)和科學(xué)高效的服務(wù)規(guī)程與管理制度，協(xié)調(diào)和整合酒店的各種要素，確保酒店整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2.善變求新酒店建設(shè)投資大、回收期長(zhǎng)，酒店服務(wù)功能不可能經(jīng)a686964616fe4b893e5b19e常改變和更新，但面對(duì)不斷變化的賓客需求，酒店必須善變求新。所謂“變”和“新”，主要是針對(duì)服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方法的創(chuàng)新和改變，酒店要根據(jù)賓客需求的變化，不斷研究和開發(fā)新產(chǎn)品，使酒店服務(wù)常變常新。3.以人為本酒店生產(chǎn)的獨(dú)立性、酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的同步性以及酒店產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性等特性充分說(shuō)明“人”在酒店行業(yè)的重要意義。一方面，酒店產(chǎn)品如果沒(méi)有賓客消費(fèi)，利潤(rùn)就無(wú)法實(shí)現(xiàn)；另一方面，沒(méi)有高素質(zhì)的服務(wù)人員就沒(méi)有高質(zhì)量的酒店產(chǎn)品，即使暫有賓客來(lái)消費(fèi)，最終也會(huì)失去他們。對(duì)酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，人是第一重要的因素。賓客和酒店的員工都有自己的思想、感情和需求，并且在不斷變化并影響和支配著他們的行為。以人為本就是要認(rèn)真研究賓客以及酒店從業(yè)人員的需求，力求人與事的密切配合，達(dá)到和諧與協(xié)調(diào)。4.以銷定產(chǎn)如

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