醉美梯田,一起來(lái)探索隱藏在大山深處的美景、美食和人文氣息吧!

近年來(lái),離永嘉縣城21多公里的茗岙梯田,以其獨(dú)特的田園風(fēng)光和深厚的文化底蘊(yùn),名聲鵲起,美國(guó)、新加坡等國(guó)和我國(guó)上海、江蘇、福建、江西黑龍江、廣東等地的攝影家及游客,紛至沓來(lái)。特別是春、秋兩季,茗岙梯田——中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)攝影基地更是人滿為患,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),該地游客(拍客)年達(dá)十幾萬(wàn)人次,絡(luò)繹不絕的人流為當(dāng)?shù)卦黾恿瞬簧偈杖?,更為鄉(xiāng)村振興帶來(lái)了希望和無(wú)限的推動(dòng)力。

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自然之美

茗岙梯田達(dá)一萬(wàn)多畝,范圍包括茗岙鄉(xiāng)的茗岙、外徐、乾口、南山、巖山等村和橋下鎮(zhèn)的鄭山村。茗岙梯田開(kāi)發(fā)時(shí)間始于晚唐,至今已有1100多年,為我國(guó)南方最大的梯田。梯田是農(nóng)業(yè)文明的遺產(chǎn),有“大地上的雕刻”、“上帝的指紋”之稱,是古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶,是他們精心創(chuàng)作的藝術(shù)品,也是農(nóng)耕文化的一個(gè)體現(xiàn)。

茗岙梯田分布在海拔800多米的高山上,呈階梯狀半月形的梯田,依山順坡而筑,放眼四望,成片梯田隨山巒蜿蜒游走,村中田,田中村,在云海中時(shí)隱時(shí)現(xiàn),頗為壯觀。面對(duì)茗岙梯田,我們不禁為永嘉先民善于利用原始的工具,鬼斧神工般雕刻出的偉大工程而驚嘆。茗岙梯田是永嘉的農(nóng)業(yè)奇跡,它作為一種特定的農(nóng)業(yè)形態(tài),是建立在茗岙自然生態(tài)系統(tǒng)之上的良性的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),為當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)文化生態(tài)系統(tǒng)提供了基礎(chǔ)。

風(fēng)景這邊獨(dú)好。茗岙梯田有“梯田與村舍相依、云霧與炊煙交融、彩霞與銀光相映、線條與色塊呼應(yīng)”的特點(diǎn),在茗岙梯田,春賞油菜花色,夏觀水田光影,秋望稻浪金黃,冬看皚皚白雪,一年四季,風(fēng)景優(yōu)美,變化多端。尤其是夏季芒種時(shí)分,云霧繚繞,山背上蓄滿水的垅垅梯田,如面面明鏡,倒映著山色、天光、云影;層層梯田,色塊鮮明,線條明快,形成一個(gè)個(gè)巨大的五線譜圖案,那棵棵綠樹(shù),錯(cuò)落地分布在條條如線的田埂上,如個(gè)個(gè)音符,譜寫(xiě)出一曲田園交響曲?!熬G遍山原白滿川,子規(guī)聲里雨如煙?!睙熡觌鼥V中,子規(guī)聲里,穿蓑戴笠的農(nóng)人,趕著牛扶著犁,在梯田中耕耘著……山川、村莊、云煙、梯田、牛羊組成了一幅色彩斑斕的水彩畫(huà),富有詩(shī)意,人在此境中,猶如桃源里。

茗岙梯田,有絢爛壯麗的日出,有變化莫測(cè)的云海,有古樸清新的村莊……秀美的田園風(fēng)光,令無(wú)數(shù)攝影家和游人流連忘返。近年來(lái),針對(duì)梯田旅游開(kāi)發(fā),當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合鄉(xiāng)村振興計(jì)劃,采取措施,意圖錦上添花。2018年5月30日,溫州第一家“攝影小鎮(zhèn)”落戶茗岙,茗岙鄉(xiāng)黨委、政府乘勢(shì)而上,立足于“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”、“文化+旅游業(yè)”的發(fā)展定位,以獨(dú)特的云霧梯田為資源基礎(chǔ),以中高端休閑度假為核心,將茗岙打造成觀光、攝影、養(yǎng)生、度假、農(nóng)事體驗(yàn)等多功能于一體的旅游綜合服務(wù)小鎮(zhèn)。

梯田 小源飛俠

目前,茗岙鄉(xiāng)在梯田中打造稻田景觀,利用彩色水稻組成稻田藝術(shù)畫(huà),助力美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。該鄉(xiāng)黨委書(shū)記錢建文介紹說(shuō),下步將做好田地流轉(zhuǎn)工作,以每畝500元的價(jià)格補(bǔ)助給農(nóng)戶,使梯田不致于拋荒,能夠得到有效的開(kāi)發(fā)和利用。橋下鎮(zhèn)鄭山村也不甘落后,成立鄭山村梯田旅游開(kāi)發(fā)公司,大力開(kāi)發(fā)村里的1000多畝梯田,同時(shí)投入260萬(wàn)元,建造1000平方米的高架停車場(chǎng),計(jì)劃打造“江南梯田第一村”。

攝影評(píng)論家虞若飛曾在茗岙?dāng)z影小鎮(zhèn)發(fā)展研討會(huì)上指出:“事實(shí)上,茗岙不止是梯田,不止是光影迷離,不止是云蒸霞蔚,它所呈現(xiàn)出的詩(shī)情畫(huà)意,恰恰是耕讀文化的魅力所在?!避萏铮且环N文化,可稱之謂梯田文化,它是當(dāng)?shù)厣鐣?huì)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ),是村民物質(zhì)生活的依托,是農(nóng)耕文化傳承的載體。

茗岙梯田之美,不僅僅是外在的,它有著深厚的文化底蘊(yùn),可資旅游開(kāi)發(fā),有助于鄉(xiāng)村振興。

歲時(shí)節(jié)慶

茗岙建村于晚唐,歷史悠久,民風(fēng)淳樸,有著豐富的民間風(fēng)俗。每逢歲時(shí)節(jié)慶,熱鬧非凡。

八月十三迎佛。農(nóng)歷八月十三是茗岙特有的節(jié)日,相傳已有600多年歷史。此日為迎佛節(jié),這尊“佛”便是“胡公大帝”,胡公大帝實(shí)有其人,為北宋金華永康人胡則,相傳他的生日為八月十三日。他曾任溫州知府,為官清廉,深受溫州人愛(ài)戴;調(diào)任戶部侍郎時(shí),奏免衢、婺(今金華)兩州的人頭稅,萬(wàn)民感恩戴德,為他立祠塑像,進(jìn)香奉祀。是日迎佛,茗岙村民組織人員抬著胡公大帝的塑像,沿著茗岙本地和各衛(wèi)星村進(jìn)行巡行,敲鑼打鼓,儀仗浩大,每到一村,村民們奉香朝拜,祈求來(lái)年豐收。晚上則延請(qǐng)戲班唱大戲,有時(shí)連唱幾天幾夜,十分熱鬧。

牛市節(jié) 小源飛俠

牛市節(jié)。始于清末,時(shí)間也定于每年農(nóng)歷八月十三日。此日,瑞安、樂(lè)清、青田縉云、仙居、麗水及我縣各地的牛販云集茗岙,進(jìn)行耕牛交易,日交易耕牛數(shù)達(dá)千余頭。除了交易耕牛外,還有交易農(nóng)具和生活用品,民間藝人則會(huì)集此地制作米塑、雕糖畫(huà)等。

開(kāi)犁節(jié) 小源飛俠

開(kāi)犁節(jié)。每年芒種時(shí)分,是農(nóng)民開(kāi)始忙碌的時(shí)節(jié),蓄水、開(kāi)犁、插秧、投放魚(yú)苗……2013年6月13日,茗岙舉辦第一屆開(kāi)犁節(jié),至今已舉辦三次。開(kāi)犁節(jié)上,傳統(tǒng)斗牛、田間拔河賽、山歌對(duì)唱、威風(fēng)龍鼓、深水摸魚(yú)、田園詩(shī)朗誦、百家宴等活動(dòng)在梯田中展開(kāi),內(nèi)容豐富,氣氛熱烈,再現(xiàn)了原生態(tài)農(nóng)村生活和勞動(dòng)場(chǎng)景,體現(xiàn)了我縣悠久的農(nóng)耕文化。

元宵燈節(jié)。往年每到元宵,茗岙燈隊(duì)巡游當(dāng)?shù)亟小皾L燈”,有胡家魚(yú)燈、陳家馬燈,制作精美,燈火璀璨。陳家馬燈,還有馬燈調(diào),樂(lè)調(diào)優(yōu)美,悅耳動(dòng)聽(tīng),富有濃郁的地域文化色彩。

茗岙的諸多習(xí)俗,豐富多彩,意義深遠(yuǎn),是茗岙梯田文化的重要組成部分。

鄉(xiāng)有三寶

茗岙梯田衍生出當(dāng)?shù)靥赜械?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化。這與當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/16119' target=_blank>名優(yōu)特產(chǎn)有關(guān),即茗岙三寶:茶葉、田魚(yú)、番薯棗。

梯田 小源飛俠

茗岙古稱茗川、茶岙,顧名思義,是產(chǎn)茶的地方;上世紀(jì)六十年代后期,茗岙是永嘉縣有名的茶葉之鄉(xiāng),現(xiàn)有茶葉種植面積2000畝,年產(chǎn)20.5噸,產(chǎn)值1230萬(wàn)元。茗岙出產(chǎn)的茶葉,叫雀舌,即兩葉夾一芽,像鳥(niǎo)嘴里伸著的舌頭;另一種,一葉一芽像一旗一槍,名為旗槍茶。

茗岙是稻田養(yǎng)魚(yú)的發(fā)祥地,據(jù)茗岙鄉(xiāng)乾口村《鄭氏宗譜》記載,稻田養(yǎng)魚(yú)始于唐僖宗(874-888年)年間,有1100多年的歷史。現(xiàn)茗岙稻田養(yǎng)魚(yú)面積3500畝,產(chǎn)量73.3噸。田魚(yú)是鯉魚(yú)的一種,屬地方性稻田養(yǎng)殖品種,俗稱田魚(yú),分紅田魚(yú)、青田魚(yú)、花田魚(yú)等。稻田養(yǎng)魚(yú),稻魚(yú)共生,是立體生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個(gè)體現(xiàn),是永嘉古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。田魚(yú)味道鮮養(yǎng),魚(yú)肉細(xì)膩,是一道農(nóng)家佳肴,尤其是酒糟田魚(yú)更是茗岙的當(dāng)?shù)孛?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃。還有熏制的田魚(yú)干,味香骨脆,通體可食;田魚(yú)伴燒粉干、蒸豆腐、燒肉絲,是茗岙人待客的風(fēng)味菜。

茗岙番薯?xiàng)棧戤a(chǎn)量達(dá)55噸。茗岙人制作番薯?xiàng)?,先挑個(gè)大體勻的鮮番薯,連根帶蒂洗凈晾在地上,月余后,放在大鍋里燒熟,再剝皮切成片,凈曬幾天后再放進(jìn)鍋里蒸煮,使其又軟又韌又甜,然后涼干即成番薯?xiàng)棥7項(xiàng)椏沙漯囷柛?,有祛病功效,可治痢疾、血虛、小兒疳積等。

茗岙還有美食風(fēng)俗,如二月二吃芥菜飯,清明吃棉菜餅,重五吃粽,立夏吃餅,七月七吃巧食,七月半吃千層糕,八月十五吃燒鴨,冬節(jié)吃饃糍。

茗山遺文

茗岙有著“鳳凰之地”的美稱。村內(nèi)上方是鳳頭,牌樓底是鳳背,隔水是鳳肚,下陳是鳳尾,水口溪流中有一巨石是鳳凰蛋,村落布局與自然地理環(huán)境融為一體,形成鳳鳴朝陽(yáng)建筑格局。茗岙分茗上、茗下、茗后、中村四村,居有胡姓、陳姓、邵姓、鄭姓、董姓等。該地陳姓始遷最早,于晚唐時(shí)福建遷入。

茗岙古時(shí)文化底蘊(yùn)深厚,茗岙山古窯址曾出土?xí)x代縹瓷。該地人才輩出,宋代有進(jìn)士陳馀師、陳揆。陳揆號(hào)茶鄉(xiāng)居士,留有《即事》一詩(shī):“誰(shuí)家庭院冷蕭蕭,閉卻朱門不許敲。惟有東風(fēng)藏不得,隔墻露出杏花梢?!痹?shī)有唐風(fēng),清新自然,富有意味。

另《茗川胡氏宗譜》內(nèi)錄有一篇托名蘇東坡寫(xiě)的《云室賦》:

“茗山勝境,天柱異巖。紫氣浮貞祥之秀,清風(fēng)度花草之香。嵐霞紛彩,松竹飄翠。聳層巒于霄漢,繞流水于荊州。古洞微開(kāi),書(shū)齋鼎建。星光射文橫之耀,石橋映秋月之輝。隱居修己,素雅幽閑。常存平旦之氣,遠(yuǎn)隔俗務(wù)之交。虛思慮于白日,誦經(jīng)史于蕓窗。道擅知生,性靈神聚?;纸髴芽杉{天地,堅(jiān)志氣思齊圣賢。骨格端嚴(yán),心貞體潤(rùn)。視富貴如浮云,安貧賤于樂(lè)土。閑修洞竹,吹奏良音。玉液盈觴,勝朋流酌。興來(lái)興盡,停盞更杯。烹鳳團(tuán)以消渴,取溫泉以潔身。策杖游觀,勝景滿目。稱君子之居,拂小人之處。嘻,將為君子矣?!?/p>

云海 溫州古道

還有《楠溪江歷代詩(shī)文選》中編有一篇?jiǎng)?a href='/dahai/' target=_blank>大海的《茗山賦》:“春耕夏耘,所樂(lè)耕也;結(jié)草廬于幽谷,開(kāi)柴窗,疊石案,取古人書(shū)而誦之,所樂(lè)古人也;炊玉粒為瓊漿,烹肥雞為美味,子提壺,妻奉盞,環(huán)坐而飲之,所樂(lè)妻子也;月朗星稀,天高氣清,靜坐,或彈琴,或吹竹,歌妻子好合之章,誦兄弟既翕之句,所樂(lè)者歌也。茗多山水,東有望月臺(tái),祥符寺;南有望江天、天柱云室;西有濟(jì)水飛霞;北有獅子峰、蘭山、玉泉井,興來(lái)策杖而游之,所樂(lè)山水也。清夜春眠,或夢(mèng)貴而高車,為富而金滿,美女充室,良仆盈庭,倏爾貧窮,倏而身亡,倏爾飛仙,所樂(lè)夢(mèng)也?!?/p>

東坡未到過(guò)永嘉,僅有“自言官長(zhǎng)如靈運(yùn),能使江山似永嘉”一句詩(shī)提到永嘉,文集中也無(wú)《云室賦》一文,考其文風(fēng)、詞句也不似蘇公。劉大海人物不詳,不知何許人也。但兩篇古賦均寫(xiě)茗岙的當(dāng)?shù)仫L(fēng)物,雖不算名文,也為茗岙梯田增添了一層文化底蘊(yùn)。

溫州古道

茗岙梯田是農(nóng)業(yè)文明的產(chǎn)物,這一巨大的物質(zhì)實(shí)體,不僅為我們?cè)谘芯块_(kāi)挖梯田技術(shù)、水利灌溉、施肥耕作經(jīng)驗(yàn)與技巧等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)方面,提供了極其合適的對(duì)象,而且梯田文化,也豐富了地方文化的種類。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略不斷深入實(shí)施,茗岙梯田——我國(guó)南方最大的梯田,藉其豐厚的文化內(nèi)涵,會(huì)以嶄新的面貌呈現(xiàn)在游客面前。在不久的將來(lái),在我縣精心規(guī)劃、保護(hù)利用下,茗岙梯田也許會(huì)申報(bào)成為我國(guó)乃至全球的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

果真如此,永嘉縣又多了一張金名片

來(lái)源:永嘉發(fā)布

作者:永嘉傳媒集團(tuán)記者 谷峰/文 陳勝豪/攝

責(zé)編:檸檬

這里有

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