有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的追夢(mèng)人
近年，有這樣一群人，他們逆潮而動(dòng)，帶著理想從城鎮(zhèn)回到鄉(xiāng)村，創(chuàng)立生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。他們用傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。他們用自己的行動(dòng)，影響、改變著人們對(duì)有機(jī)食品的看法。今天，宜畝地帶你走進(jìn)這群新時(shí)代的農(nóng)夫。
尊重自然農(nóng)法，讓土地可持續(xù)生產(chǎn)
8月4日，福州有機(jī)農(nóng)夫市集又開工了。來自福州、寧德等10多個(gè)農(nóng)場(chǎng)主掰開攤位，向來往的客人展示新鮮的農(nóng)產(chǎn)品、介紹他們的出生地——有機(jī)生態(tài)小農(nóng)場(chǎng)。和普通菜市不同的是，這些農(nóng)產(chǎn)品并不豐富，賣相也談不上漂亮齊整，但是銷售者或者種植本人，會(huì)告訴你每一顆菜、每一粒米如何在有機(jī)肥、手工捉蟲或少量生物農(nóng)藥的精心呵護(hù)下長(zhǎng)大的。
其實(shí)福州有機(jī)農(nóng)夫市集已經(jīng)存在了三年，但大多數(shù)市民對(duì)他并不知情。2015年，有機(jī)農(nóng)夫市集在福建省正榮公益基金會(huì)的支持下創(chuàng)辦起來，大概每個(gè)月舉行一次。集市通過展示中小生產(chǎn)者不使用農(nóng)藥化肥、抗生素、違規(guī)添加劑的勞動(dòng)成果，讓消費(fèi)者和生產(chǎn)者面對(duì)面溝通交流，相互建立信任。增加大家對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知，從而保護(hù)土地，讓土地可持續(xù)生產(chǎn)。
魏長(zhǎng)；享受農(nóng)村生活，期待更多的人一同改變消費(fèi)觀念
魏長(zhǎng)是福州周邊有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的最早創(chuàng)辦人之一，他表示；福州周邊有注冊(cè)的家庭農(nóng)場(chǎng)斤200家，其中一些農(nóng)場(chǎng)主還在我們佳美培訓(xùn)過。佳美農(nóng)場(chǎng)位于福州位于福州閩侯縣白沙鎮(zhèn)林柄村，距京臺(tái)高速的白沙/孔源出口30多公里。那里山清水秀，魏長(zhǎng)和家人就租住在村民的房子里。其農(nóng)產(chǎn)采用“社區(qū)互助農(nóng)業(yè)（CSA）”的合作模式，所產(chǎn)蔬菜直供福州市民餐桌。
所謂“社區(qū)互助農(nóng)業(yè)(CSA)”，即消費(fèi)者預(yù)付菜金，生產(chǎn)者負(fù)責(zé)生產(chǎn)和配送，消費(fèi)者和生產(chǎn)者共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，互助合作。魏長(zhǎng)夫婦和另外三家農(nóng)戶合作耕種30畝地，每周兩次給預(yù)訂的客戶送去新鮮蔬菜?！澳壳霸趦?cè)客戶達(dá)到300人，其中一半是活躍客戶，已經(jīng)可以做到收支平衡，養(yǎng)活我們一家四口?！?/p>
“我們不打化學(xué)農(nóng)藥、不施化肥、不用除草劑，主要種植本地、當(dāng)季的蔬菜，通過通過間混套種、粘蟲板，以及必要的少量生物農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)減少蟲害。肥料是處理過的雞鴨牛糞和秸稈，進(jìn)行蚯蚓堆肥，能讓土地越種越肥。”魏長(zhǎng)說，對(duì)于消費(fèi)者來說，有機(jī)種植能夠獲得更健康、均衡的食品，均衡的食品，保證食品安全。長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，這是個(gè)環(huán)境友好、可持續(xù)的生產(chǎn)方式，也是著眼于對(duì)城與鄉(xiāng)、人與土地、人與人之間關(guān)系的新思考。
魏長(zhǎng)每當(dāng)看到小女兒在灑滿陽(yáng)光的農(nóng)田自由奔跑時(shí)，滿心歡喜，這也是魏長(zhǎng)樂于農(nóng)村生活的原因之一?！拔覀?nèi)叶枷矚g鄉(xiāng)村生活，簡(jiǎn)單、專注，帶孩子在田園中長(zhǎng)大，用汗水獲得食物，與自然和睦相處?！彼f，希望能帶動(dòng)更多人成為同道，影響更多消費(fèi)者，“用消費(fèi)的力量改善社會(huì)”。
薛經(jīng)茂：有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，收獲了健康，還收獲了愛情
薛經(jīng)茂到學(xué)長(zhǎng)魏長(zhǎng)的佳美農(nóng)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)后，也留在了林炳村，創(chuàng)辦起自己的“阿茂農(nóng)園”，成為種植有機(jī)水稻、玉米等作物的新農(nóng)夫。
“我們的稻米不用化肥、化學(xué)農(nóng)藥種植，不添加防腐劑。每個(gè)客戶一年預(yù)定60公斤大米，需要提前兩天打電話就能配送，都是當(dāng)季的新米，在配送前才碾好的?！彼f，雖然辛苦，但隨著有機(jī)農(nóng)夫市集的推廣和客戶互相介紹推薦，銷售一年比一年好，3年下來積累了200多名客戶，也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)收支平衡?！?/p>
阿茂喜歡鄉(xiāng)村生活，看到土壤越種越松軟，放養(yǎng)的鴨子捕食害蟲，讓病蟲害越來越少；他在大棚的膜上發(fā)現(xiàn)了許多久違的小雨蛙；這個(gè)夏天，田頭飛來一群白鷺，幫助捕食水稻上的螟蟲……這一切，都讓他欣喜不已。更幸福的是，他在隔壁農(nóng)場(chǎng)“收獲”了一位熱愛農(nóng)業(yè)的妹子，成了他的未婚妻，和他一塊打理這個(gè)有機(jī)小事業(yè)。
阿茂最后表示：“人們?cè)絹碓街匾暿称钒踩】岛?a href='/shengtaihuanjing/' target=_blank>生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是必然的趨勢(shì)，而有機(jī)農(nóng)業(yè)符合這個(gè)趨勢(shì)，他希望能用自己的力量去改變傳統(tǒng)觀念的傳統(tǒng)農(nóng)民”
70后謝雄飛：從化肥農(nóng)藥常規(guī)種植轉(zhuǎn)變
在福州北峰，70后謝雄飛創(chuàng)辦了“菜兜農(nóng)場(chǎng)”。10多畝菜地，謝雄飛夫妻一起經(jīng)營(yíng)，5年來積累下30多個(gè)訂戶。
“我來自江西，本來就是種菜人，但以前從事的是使用化肥農(nóng)藥的常規(guī)種植。經(jīng)朋友介紹到佳美農(nóng)場(chǎng)工作了兩年后，覺得有機(jī)農(nóng)業(yè)確實(shí)好?！彼榻B，首先自己吃得放心，對(duì)家人、小孩子的健康好；其次對(duì)土地也好，不板結(jié)、蟲害少，對(duì)農(nóng)藥的需求也就少了，對(duì)生活環(huán)境好?！耙荒晗聛碣嵨辶f元，夠生活了。確實(shí)比較辛苦，人也被‘綁’在了田間。但總覺得長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，這是件好事，也就一直堅(jiān)持了下來。”
有機(jī)之路困難重重，期待有你一路同行
有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主表示：很多有機(jī)農(nóng)業(yè)的同行，因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因，而沒有堅(jiān)持下來，選擇了放棄。
1、做有機(jī)菜，根據(jù)時(shí)令種植，菜品沒有反季節(jié)蔬菜豐富，有時(shí)候菜葉上有蟲眼，賣相不好，價(jià)格也比常規(guī)種植的貴一些。
2、有機(jī)認(rèn)證比較困難，謝雄飛說“我到機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)過一棵白菜，需要1800元，這對(duì)我們小農(nóng)來說實(shí)在負(fù)擔(dān)不起”
3、看天吃飯的行業(yè)，天氣、自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)太多。比如夏季天氣炎熱，產(chǎn)量不高、品種少，客戶就少了。此外，水、空氣、土壤、生物農(nóng)藥的規(guī)范……各個(gè)方面的質(zhì)量，都影響著有機(jī)種植的結(jié)果。
4、消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)可不足，市場(chǎng)還需要培育；另一方面，食品安全問題頻發(fā)，一直在考驗(yàn)顧客和種植者之間的信任，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。
魏長(zhǎng)認(rèn)為：我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“GBT19630”十分嚴(yán)格，能夠完全達(dá)標(biāo)的企業(yè)、農(nóng)場(chǎng)少之又少；若交給第三方商業(yè)公司進(jìn)行認(rèn)證，價(jià)格昂貴不說，在消費(fèi)者中信任度也不高。于是，全國(guó)各地的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐者，開始積極推廣PGS(參與式保障體系)認(rèn)證，讓消費(fèi)者參與到評(píng)價(jià)體系中?！斑@個(gè)評(píng)價(jià)方法在泰國(guó)、新加坡、印度等國(guó)家已經(jīng)成了國(guó)家認(rèn)可的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，希望在我國(guó)也能夠推廣，減少小農(nóng)場(chǎng)主的負(fù)擔(dān)，也提高有機(jī)農(nóng)業(yè)的社會(huì)參與程度。
北京CSA聯(lián)盟工作人員薛寧認(rèn)為：堅(jiān)持做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是需要情懷的，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)對(duì)人力的依賴較高，在人力成本逐漸攀升的當(dāng)下，農(nóng)場(chǎng)主大多親力親為，非常辛苦。有機(jī)小農(nóng)掙到錢的也不多，能自給自足就算好的了。由于技術(shù)原因，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不適合太大規(guī)模的種植，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)更適合家庭農(nóng)場(chǎng)模式?！罢嬲袡C(jī)的東西幾乎是沒辦法量產(chǎn)的，必然有產(chǎn)量上的限制，有著時(shí)間上的漫長(zhǎng)孕育期?！?/p>
在魏長(zhǎng)的佳美農(nóng)場(chǎng)，節(jié)假日都會(huì)舉辦采摘果蔬、制作食品、消費(fèi)者代表會(huì)議等活動(dòng)。魏長(zhǎng)想通過這些活動(dòng)，讓以往只認(rèn)識(shí)超市食品的消費(fèi)者，真正了解食物的來源、種植過程，理解真實(shí)、自然的農(nóng)產(chǎn)品，從而珍惜土地、環(huán)境和農(nóng)夫們的耕種。
未來，魏長(zhǎng)想效仿廣州等地的農(nóng)耕教育平臺(tái)，也城里一個(gè)“農(nóng)耕學(xué)校”線上平臺(tái)，吸引更多喜愛友盡農(nóng)業(yè)的人回到鄉(xiāng)村，為有機(jī)小農(nóng)門找到伙伴，一起創(chuàng)造更好的未來，讓更多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠“路轉(zhuǎn)粉”。
宜畝地認(rèn)為：任何一個(gè)行業(yè)興起必然有原因，盡管路不平坦，也要堅(jiān)持走下去。做農(nóng)業(yè)無法投機(jī)取巧，需要滿懷愛意，腳踏實(shí)地。
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