有機(jī)休閑農(nóng)場餐飲，“吃得有趣”！
隨著生態(tài)有機(jī)、休閑體驗(yàn)、文創(chuàng)消費(fèi)、時(shí)尚流行等與餐飲跨界疊加，餐飲消費(fèi)從“吃飽”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意義”的方向上一路狂奔，成為復(fù)合式消費(fèi)新需求和新模式，新風(fēng)口的發(fā)展?jié)摿φ诒幌M(fèi)者逐漸開發(fā)。
在消費(fèi)升級大行其道的當(dāng)下，以健康為前提的“生態(tài)有機(jī)”和“休閑體驗(yàn)”越來越受到消費(fèi)者青睞。
對購買能力較高的消費(fèi)者來說，餐飲已不僅僅滿足口腹之欲的單一消費(fèi)，而是融合了“多元化場景消費(fèi)、娛樂式休閑體驗(yàn)、生態(tài)健康理念、品質(zhì)化生活方式”等多重需求。有需求就有市場，這種復(fù)合疊加的消費(fèi)需求或?qū)⒋呱惋嫎I(yè)的下一個(gè)風(fēng)口——有機(jī)休閑農(nóng)場餐飲。
有機(jī)健康成為餐飲新風(fēng)口，這句話并不是空穴來風(fēng)。尼爾森近期發(fā)布的《全球健康飲食報(bào)告》顯示：
44%的中國人認(rèn)為自己體重超標(biāo)； 49%的人目前正在努力控制體重； 75%的受訪者通過改變飲食控制體重，（全球平均水平64%）； 82%的受訪者愿意花更多錢購買不含有不良成分的食物（全球平均水平68%）。當(dāng)食品的供應(yīng)量已經(jīng)足夠時(shí)，越來越多的消費(fèi)者們開始關(guān)注食材的品質(zhì)。
當(dāng)更多的有機(jī)農(nóng)莊進(jìn)入人們的視野，一場崇尚有機(jī)天然食材“從農(nóng)場到餐桌”的飲食風(fēng)尚，正在消費(fèi)者群體中流行開來。
“從農(nóng)場到餐桌（farm-to-table）”，指在選擇食材時(shí)，避開那些工業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而購買由農(nóng)夫農(nóng)場通過天然耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，之后再將這些純天然的農(nóng)產(chǎn)品變成菜肴呈現(xiàn)在餐桌之上。這個(gè)理念在歐美已經(jīng)流行多年，近年來這種健康飲食的時(shí)尚風(fēng)潮，隨著消費(fèi)升級被引進(jìn)國內(nèi)大都市，在都市人群中流行開來。
而生態(tài)農(nóng)場種植、有機(jī)農(nóng)夫市集、天然健康餐廳都貫穿在這個(gè)“從農(nóng)場到餐桌”的有機(jī)餐飲鏈條中，為新的餐飲業(yè)態(tài)搭建了一體化供應(yīng)系統(tǒng)。
除了能夠提供健康有機(jī)的食材，與其他餐飲消費(fèi)相比，有機(jī)農(nóng)場餐飲還有“場景”和“體驗(yàn)”方面的優(yōu)勢加持。
“當(dāng)產(chǎn)品本身的體驗(yàn)不足以令消費(fèi)者為之買單時(shí)，你必須建立一個(gè)適當(dāng)?shù)摹皥鼍啊币苑諊鷣砗嫱挟a(chǎn)品，來打動消費(fèi)者或營造場景性消費(fèi)示范，引發(fā)消費(fèi)上的條件反射?！?
上膳源有機(jī)農(nóng)場圖
可以說，如果從消費(fèi)者的需求出發(fā)去尋求市場發(fā)展機(jī)會，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)的場景符合消費(fèi)者的需求空間，那么，一切都將變得簡單。
以有機(jī)蔬菜為特色的農(nóng)場餐廳，再加上親子樂園和采摘體驗(yàn)，讓平日里在繁忙疲憊的都市人回到大自然里，感受滿眼綠意、充滿生命力的環(huán)境，吃得健康，享受快樂，身心得以放松。
上膳源有機(jī)農(nóng)場圖
上膳源有機(jī)農(nóng)場圖
上膳源有機(jī)農(nóng)場圖
上膳源有機(jī)農(nóng)場圖
上膳源有機(jī)農(nóng)場圖
看完以上介紹，你是否也迫不及待想要開啟一場有機(jī)農(nóng)場的餐飲和休閑之旅？快來上膳源預(yù)約有機(jī)農(nóng)場吧！
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