尋根|世間第一壺酒
神話有云：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣?！?/p>
酒是什么時候開始出現(xiàn)的呢？好像知道的人并不多。我們記得發(fā)明紙張的人是蔡倫；發(fā)明地動儀的人是張衡；記得每一個王朝的起起落落；記得古代文人墨客酒后隨手寫下的詩篇；但是好像很少有人記得，酒，它的始祖是誰？它是什么時候開始來到我們身邊的呢？
作為唯一一個傳承至今的文明古國，中國人有一個優(yōu)良品德，那就是：打破砂鍋問到底！姓氏家國總要找到始祖才算完，知道從何處來才好決定往哪里走?。?/p>
關(guān)于酒的起源，學(xué)術(shù)界一共有三種說法：
一. 猿猴造酒，傳說洪荒時代的古猿會將吃不完的果實藏于巖洞、石洼中。久而久之，果實腐爛，含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌發(fā)酵而生成酒，因而有了“猿猴善采一百花釀酒”、“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說。
明代詩人李嘩就有載：黃山多猿揉，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾揉伺得人，必腸死之。所以說，酒雖好，但不可貪杯哦，因為喝多了會得到猿猴們身體力行的教訓(xùn)，告訴你天下沒有免費(fèi)的酒水。
二. 儀狄造酒，這是最通行的一種說法，始載于西漢劉向編輯的《戰(zhàn)國策》：魯君興，避席擇言日:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之。遂疏儀狄，絕旨酒。日:‘后世必有以酒亡其國者’。意思是說：從前，舜的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美，她把酒獻(xiàn)給了禹，禹喝了之后也覺得味道很好，于是疏遠(yuǎn)了儀狄，戒絕了美酒，并且說道:‘后代一定有因為美酒而使國家滅亡的。
這既是對酒之創(chuàng)始者的最早記述，又是對酒的誘惑力及禁酒行為的最早記述。酒，實在是一種讓人類愛恨不能的液體。
三. 杜康造酒，這種說法在民間最為盛行，河南省洛陽市汝陽縣就有杜康溝、杜康泉、杜康河和杜康墓，當(dāng)?shù)匾擦鱾髦趴翟炀频膫髡f。但其實這種說法主要是借了曹操《短歌行》中：何以解憂，唯有杜康，這句膾炙人口的詞句的東風(fēng)。
實際上，在周朝之前就已經(jīng)有酒了，例如，古書上曾載：夏萊王和殷封王有“酒池糟丘”。而杜這個姓氏卻是在周朝才有的。因此，即便有杜康這個人，也應(yīng)當(dāng)不會是酒的始祖，更有可能是一個有名的釀酒家。
酒傳百代而不絕，與中華文化的脈絡(luò)交織而行，釀成無數(shù)中華兒女的血肉骨骼，也造就了每一個華夏子孫細(xì)膩情思與曠達(dá)灑脫并存的復(fù)雜品質(zhì)，為中華蒙上了一層朦朧神秘的面紗。
酒一杯，夢千年，與甲合一起，尋根，論酒！
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