我在廣州發(fā)現(xiàn)一家最好吃的私房菜
私房菜推薦
說(shuō)起香港新一代的電影教父杜琪峰恐怕無(wú)人不曉，但人稱(chēng)杜Sir的杜大導(dǎo)演其實(shí)是一名狂熱的美食大家，在拍電影的同時(shí)，也不忘四處揾食。
為了拍《單身男女2》和《華麗上班族》，杜琪峰“潛伏”在廣州好長(zhǎng)一段時(shí)間，他怎么可能會(huì)錯(cuò)過(guò)廣州遍地的美食呢？果然，杜Sir也毫不掩飾自己的吃貨身份，在接受南方都市報(bào)專(zhuān)訪時(shí)大爆這次他挖掘了不少新的飯店，“我在廣州發(fā)現(xiàn)了一家絕頂好吃的餐廳，里面有絕頂好吃的私房菜，是廣州做得最好吃的中國(guó)菜！”此語(yǔ)一出，無(wú)論是影迷粉絲還是吃貨愛(ài)好者，無(wú)不頓起按圖索驥之心，所幸城中不乏與杜S ir交好的骨灰級(jí)食家，于是，一張大佬級(jí)的美食地圖由此緩緩展開(kāi)……
好酒好蔡工作室
大廚是鋼琴過(guò)了十級(jí)還在超然烹飪的人物
杜Sir口中的“廣州最好吃的中國(guó)菜”之一，就是走“高端私人定制服務(wù)”路線的好酒好蔡工作室。這間w orkshop式食肆的主人蔡昊先生，是一位獲得法國(guó)藍(lán)帶美食勛章、榮膺蘇格蘭威士忌行業(yè)協(xié)會(huì)雙耳杯執(zhí)杯者稱(chēng)號(hào)的美食大師。
[官方描述] 主打精細(xì)中國(guó)菜，只接受預(yù)訂，人均消費(fèi)較高，由工作室根據(jù)客人的口味需求來(lái)設(shè)計(jì)定制菜單。工作室目標(biāo)人群以業(yè)界專(zhuān)業(yè)人士為主。
[招牌菜式] 脆皮燒婆參、潮州生腌蟹、涼瓜燜花腩、牛油果撈燕窩
[實(shí)際探路] 作為國(guó)內(nèi)威士忌文化推廣和精細(xì)菜研發(fā)的領(lǐng)軍人物，蔡昊先生一直是各種美食媒體聚焦的寵兒，工作室一直是城中標(biāo)桿性的舞臺(tái)。
因?yàn)樘煜み@位大師，所以再次造訪時(shí)的期待也就更高一些。而這次來(lái)到“好酒好蔡工作室”時(shí)，剛好碰到蔡昊先生策劃的“美女與野獸”澳洲年度最佳葡萄酒酒莊亨特利莊園和好酒好蔡的酒膳對(duì)話，這當(dāng)然又在考驗(yàn)主人家對(duì)菜單的設(shè)計(jì)能力。端上來(lái)的脆皮燒婆參已經(jīng)在蔡先生的手中發(fā)展到了2.0版本，這一道被全國(guó)名廚激賞且模仿的名菜在盤(pán)中還似乎有生命力，海參表皮上那一層恰到好處的焦香不僅曾經(jīng)和艾雷島威士忌產(chǎn)生鸞鳳和鳴，也和澳洲杰出的葡萄酒單寧并騎而行。
好酒好蔡工作室走“高端私人定制服務(wù)”路線。
每一方寸都有著精致的簡(jiǎn)約，每一分鐘都有著慵懶的愉悅，畢竟，廣州城中再難找到這樣一個(gè)鋼琴過(guò)了十級(jí)還在超然烹飪的人物了。
好酒好蔡工作室
地址：天河區(qū)體育東路28號(hào)方圓大廈4樓(近奧克伍德)
電話：13926457653
人均：1500元
廣州最好吃的私房菜
掃碼就能吃到
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食在廣州
微信號(hào)：gzmealnet
▲長(zhǎng)按二維碼“識(shí)別”關(guān)注
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