青島這瓶名酒，有兩千多年的歷史，你喝過嗎？
作為一個(gè)青島人，當(dāng)然要說一說我們青島的瑯琊臺酒了。
瑯琊臺是千古一帝秦始皇所建造的一處人間仙境，那兒三面環(huán)海，風(fēng)景優(yōu)美。瑯琊臺下有清泉，用此泉水釀造出來的白酒清冽可口、純綿甘甜。采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝，使用回槽多輪發(fā)酵技術(shù)和串蒸技術(shù)，使“瑯琊臺”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長”等濃香型白酒特點(diǎn)。
有酒友點(diǎn)評道：喝一口瑯琊臺小瑯高酒，一泓清冽濃香猛然入口，瞬間取悅你的舌頭，亦醉亦醒，酒感鮮明興奮，越喝越爽口，細(xì)膩柔順，還有一股糧食的甘甜。
這瑯琊臺酒，可是有著兩千多年的歷史。
春秋時(shí)期，在吳越爭霸大戰(zhàn)中，越王勾踐被吳王夫差打敗后，勵(lì)精圖治，重用范蠡、文種等謀臣，君民同心同德，積聚力量，發(fā)憤圖強(qiáng)。經(jīng)過“十年生聚，十年教訓(xùn)”，越國國力逐漸強(qiáng)盛起來。而此時(shí)的吳王夫差卻沉湎酒色，少問政事，濫用民力。勾踐見洗刷恥辱的時(shí)機(jī)已到，就率兵攻打吳國。
在決戰(zhàn)前夕，勾踐心緒難平，起伏不定。昔日屈辱求和的情形不斷涌上心頭。此時(shí)的勾踐，固然雪恥心切，但仍然對自己當(dāng)前的實(shí)力沒有信心，畢竟吳王夫差以善戰(zhàn)聞名，在戰(zhàn)敗越國后，又一舉全殲十萬齊軍。勾踐越想越心寒，就在帳內(nèi)徘徊不定，長吁短嘆。范蠡見狀，心想：兩國交戰(zhàn)，最忌臨陣怯場，必須讓他提振精神?！坝辛?！”范蠡想起自己曾在魯國境內(nèi)購存一批名叫“瑯琊紅”的烈酒，此酒辛辣甘洌，頗能提神振氣，何不讓他品嘗品嘗？于是，范蠡傳令讓人取來一壇“瑯琊紅”酒，獻(xiàn)于勾踐。
范蠡說:“大王，此酒名叫‘瑯琊紅’,寓意喜慶，吉祥如意。臣素知大王近幾年甚是自律，連南方米酒都不飲一滴?，F(xiàn)兩軍對壘，為鼓舞軍心，洗刷前恥，請大王為我軍戰(zhàn)士壯膽，飲之，護(hù)佑我軍大展宏圖，旗開得勝，喜事連連?！?/p>
勾踐聽后，不禁心動(dòng)。令侍從盛來一碗酒，聞了聞，只覺濃香陣陣，沁人心脾。嘗了一小口，覺得有點(diǎn)辛辣濃烈，但是不久心中陡然涌起一股雄氣。勾踐不由大喜，于是一飲而盡。過了一會兒，頓覺焦躁盡失，心神寧靜，心中充滿必勝之念。
后來，在吳越大戰(zhàn)中，越王勾踐最終打敗吳國，逼吳王夫差自殺，報(bào)了會稽之恥。
最為神奇的是，為稱霸中原，公元前472年，勾踐派出“死士八千人，戈船三百艘”占領(lǐng)瑯琊并遷都瑯琊，在當(dāng)?shù)卦俅物嫷搅恕艾樼鸺t”酒。兩次重要戰(zhàn)役，令勾踐揚(yáng)名四海，于是勾踐把“瑯琊紅”當(dāng)成自己的幸運(yùn)酒，每逢慶典節(jié)日，勾踐都要大宴臣民，暢飲此酒，并將此酒更名為“百勝酒”。
自此，在勾踐的影響下，古瑯琊民間也形成了每遇喜慶節(jié)日暢飲“百勝酒”的風(fēng)俗。只是，瑯琊人始終稱此酒為“瑯琊紅”，并沒有受到越王的影響，這怕是戰(zhàn)神勾踐所始料不及的事吧。
后來在公元前219年，秦始皇初登瑯琊，率領(lǐng)龐大的車隊(duì)，自咸陽、臨碣石、到瑯琊，此間碧水藍(lán)天、山嵐海濤令始皇陶醉， “大樂之，留三月”，樂而忘歸。秦始皇下令，從內(nèi)地遷來三萬戶百姓，削平越王勾踐所筑的舊臺，另筑起一座雄偉的新臺，并“立石刻，頌秦德”。當(dāng)時(shí)，方士徐福覲見秦始皇，上書稱海外有仙山，山上有仙藥，以藥入酒，飲之可長生不老，并獻(xiàn)上用祖?zhèn)骷妓囜勚频拿谰?。始皇聞之大喜，急令左右取酒品嘗，大加贊賞，取名為“瑯琊臺御酒”。
后來民間釀酒師們?nèi)?a href='/langyashan/' target=_blank>瑯琊山泉水和優(yōu)質(zhì)糧食，通過對釀酒技術(shù)的不斷改進(jìn)，使瑯琊臺酒逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，成為現(xiàn)在的歷史文化名酒。
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