深圳哪里可以吃到最正宗的早茶
深圳那邊叫過(guò)早是早茶，如果去了深圳，一定要嘗一下他們的早茶，還是很有意思的，據(jù)說(shuō)早茶的內(nèi)容還是很多的，本篇小編就來(lái)跟大家推薦一下早茶。
深圳的早茶文化，并沒(méi)有廣州香港那樣在民眾中深根柢固的江湖地位，但仍然有不少本地茶樓，能夠提供地道的廣式早茶。
以南山區(qū)為界線介紹這里能喝到地道早茶的地方：南山區(qū)較為高檔的茶樓，提供的菜式精致，環(huán)境也比較好，當(dāng)然價(jià)格也相對(duì)較高，另外，這里要八點(diǎn)之后才開(kāi)始營(yíng)業(yè)，部分點(diǎn)心菜式需要9點(diǎn)半后才能提供，對(duì)于行程安排較緊的游客就不是特別方便。
中檔：華洋酒樓。地址： 水灣路14號(hào)(華洋賓館首層)
蛇口老字號(hào)，到這里喝早茶的都是本地客人，價(jià)格中等，菜式也比春滿園更豐富。
低檔：金都酒樓。地址：南山區(qū)工業(yè)區(qū)七路公園小區(qū)宏寶大廈鋪樓A1、2層
另一家蛇口老字號(hào)，比起華洋，老蛇口更喜歡到金都喝早茶，除了因?yàn)檫@里價(jià)格更實(shí)惠之外，還因?yàn)檫@里的早茶是連廣州人都公認(rèn)是最正宗的廣式早茶。這里的營(yíng)業(yè)時(shí)間更早，大概7點(diǎn)就開(kāi)門(mén)，但因?yàn)楹芏啾镜厝硕嫉竭@里喝早茶，所以即使是平日也要等位。在這里，你還能看到老式的點(diǎn)心車(chē)，真的非常接地氣。唯一的問(wèn)題，就是位置不好找，酒樓位于一條小路里邊，爬上一個(gè)小山坡才能找到。
廣式早茶的幾個(gè)經(jīng)典菜式：
1、蝦餃本人最?lèi)?ài)。一個(gè)好的蝦餃，必須要用鮮蝦，皮要薄，能透過(guò)皮隱約看到里邊的蝦仁，而且不能軟塌塌的，才是好的蝦餃。
2、腸粉同樣是廣式早茶的必點(diǎn)之物，腸粉的餡會(huì)有多種選擇，常見(jiàn)的有牛肉、鮮蝦、叉燒、羅漢齋，同樣是以皮薄為佳，其中以布拉腸做的皮最薄和滑，但現(xiàn)在茶樓一般不提供布拉腸了，因?yàn)楣に囕^復(fù)雜。如果是牛肉腸，本人更推崇免治牛肉做的，就是把牛肉剁碎做餡，而不是一片一片的牛肉，但同樣可遇不可求。
3、春卷
廣式早茶中炸物的代表，本人比較少吃怕熱氣，好吃的春卷一定要現(xiàn)炸現(xiàn)吃，如果盛春卷的墊紙上油份很少，恭喜你，你點(diǎn)的這份春卷是上品。
4、蛋撻最考驗(yàn)點(diǎn)心師傅功夫的時(shí)候到了。蛋撻的皮必須要又蘇又化，而且必須分層，里邊的雞蛋餡? ??剛熟，輕輕搖晃還能看到蛋黃餡有波動(dòng)感，這就是好的蛋撻。
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