潮州吃什么最有特色
潮州的美食有非常多，品種不同，味道也不一樣，如果是對(duì)這些美食感興趣，可以自己的去嘗嘗，當(dāng)?shù)氐姆圻€挺不錯(cuò)的，喜歡吃粉可以試試，當(dāng)然還有很多其他美食也可以試試喲。
粿條面是潮州人最最日常的早餐選擇之一，這家豐記據(jù)說(shuō)原來(lái)在老城里就有一家，牌坊街的這一家是后來(lái)開的，不過(guò)味道還是很不錯(cuò)的。
去得早店里只有零星幾個(gè)客人，和老板說(shuō)著潮州話，很熱絡(luò)的樣子，一看就是?？?。
豬雜粿雖然味道很清淡，但湯底非~常濃郁，粿條爽滑有韌性，而且分量很大。
沙茶粿也不錯(cuò)，就是容易有飽腹感，畢竟后面還有好幾家呢~
文香腸粉地址：潮州市湘橋區(qū)分司巷1號(hào)(牌坊街老新華書店對(duì)面)
潮汕地區(qū)的腸粉相比廣府的，卷料沒(méi)有那么豐富，更喜歡加沙茶醬、花生醬、店家秘制醬料這些調(diào)料，雖然賣相上會(huì)差一點(diǎn)，但是味道可是這個(gè)這個(gè)。
文香腸粉也是周圍居民吃慣了的，一大份只要6塊錢，在牌坊街這樣的位置價(jià)格真的良心喔。
腸粉非常Q，嚼起來(lái)有反彈的回饋感，蘸少許醬特別香。
本著不浪費(fèi)的原則，圖里的腸粉其實(shí)是半份，量著實(shí)不小!
上西平露天市場(chǎng)地址：居民自發(fā)的市場(chǎng)，沒(méi)有招牌和場(chǎng)地，但走到肯定能看見，最好上午10點(diǎn)之前來(lái)逛
上西平路靠近牌坊街的地方有一個(gè)露天市場(chǎng)，這里的小巷子四通八達(dá)，只有本地人會(huì)來(lái)買菜，除了物價(jià)公道，更是一個(gè)好吃的地方。
市場(chǎng)上除了正兒八經(jīng)的店鋪，還有很多大概是本地人拿著家里富余的農(nóng)產(chǎn)品就來(lái)賣，所以也能看到很多非?！俺鄙恰钡氖巢?。
像是什么老菜脯、老陳皮、魚飯、冬菜、橄欖糝，多吃幾頓都會(huì)在餐桌上見到的。
食材帶不走，但可以邊走邊吃。
1塊錢2個(gè)的蒸餃、2塊錢的麥餅、5塊錢就能嘗嘗鮮的鹵鵝，本想著逛逛可以消食，結(jié)果越逛越飽了……
一路走下去還能順便路過(guò)岳伯亭花生沙茶醬的專賣店。說(shuō)老潮州人其實(shí)更認(rèn)岳伯亭這個(gè)老牌子。
還看到估計(jì)是周邊居民帶著玻璃瓶來(lái)“零拷”的，估計(jì)不少人也是從小吃到大了，正好走的時(shí)候買了當(dāng)伴手禮。
阿彬牛肉火鍋地址：潮州市湘橋區(qū)東門街34號(hào)
這家阿彬牛肉火鍋也是老店新開，在潮州火鍋界算是中等偏上的水準(zhǔn)，勝在位置、環(huán)境、服務(wù)不錯(cuò)，下午一點(diǎn)多到的店里幾乎還是滿滿的。
按照調(diào)料區(qū)的? ?程調(diào)好調(diào)料，吊龍、匙仁、匙柄、三花趾、牛肉丸、豆腐皮點(diǎn)了個(gè)遍，雖然盤子上沒(méi)有寫涮幾秒，但紅肉三上三下就夠了。
牛肉品質(zhì)很新鮮，牛肉丸帶竹葉一起煮有清香，彈力足到可以打桌球，在牌坊街附近逛還是可以來(lái)吃吃的。
現(xiàn)在回想，明明是不餓的狀態(tài)進(jìn)店，結(jié)果還是光盤了，終于知道在潮州長(zhǎng)的幾斤肉是怎么來(lái)的了。
上客大餐室地址：潮州市湘橋區(qū)開元路a幢24號(hào)
看著是一家新店，但他們其實(shí)就是楓春海鮮大排檔的分店，老店的人氣和口碑都很旺，本地人很喜歡去吃海鮮。
開了這家新店之后，環(huán)境確實(shí)比大排檔好了很多。
按照菜單點(diǎn)了幾個(gè)畫著大拇指的推薦菜，潮州人吃飯講究到每個(gè)菜都要配一個(gè)不同的蘸碟，量足味美，相當(dāng)滿足，而且人均￥60的價(jià)格也相當(dāng)公道。
松發(fā)生活館地址：潮州市湘橋區(qū)水平路1號(hào)
在牌坊街上最熱門的咖啡店就是松發(fā)了吧?他們家一樓、二樓是展示區(qū)，出售一些潮州特色瓷器之類的文創(chuàng)工藝品(包郵到家哦)。
三樓是一個(gè)咖啡館，也有下午茶甜點(diǎn)，想從老城轉(zhuǎn)換一下氣氛的，可以來(lái)這里坐坐。
除此之外，離胡榮泉很近的時(shí)間軸書店人氣也很高，據(jù)說(shuō)是粵東目前規(guī)模最大的休閑書吧。同樣有文創(chuàng)、有咖啡、有露臺(tái)，挺好打發(fā)時(shí)間的。
潮州御酒店·御膳樂(lè)府地址：潮州市湘橋區(qū)太平路296號(hào)(百貨大樓舊址)
雖然潮州遍地美食，但吃完就覺(jué)得這個(gè)選擇無(wú)比正確，甚至是整個(gè)酒店體驗(yàn)的加分項(xiàng)。
黛宴沒(méi)有菜單，提前告知忌口的食物，主廚會(huì)按照時(shí)令食材來(lái)制作當(dāng)晚的10道菜。
每上一道菜，廚師都會(huì)上來(lái)講解做法以及和潮州的淵源，儀式感很強(qiáng)，就算是潮州菜里最家常的食材，也能做成賣相特別好的高級(jí)料理。
相比單純地用高級(jí)食材堆砌，黛宴的巧思一個(gè)就是“潮菜新做”。
像是這道胡椒豬肚海參，就在傳統(tǒng)潮菜基礎(chǔ)上結(jié)合了分子料理的手法;
文思豆腐湯則是取了淮揚(yáng)菜的菜式，改良成了潮州的口味。
另一個(gè)就是“潮菜新吃”。
比如暖胃春菜湯就結(jié)合了潮州人愛喝茶的習(xí)慣，上菜的過(guò)程就像沏茶一般;
選用4頭鮑做成的豉汁鮑魚，吃完就是一副用刀叉畫就的印象派水墨畫;
還有不咬開根本猜不出真容的豬皮凍，則是做成了黑色的鵝卵石，直接用手才對(duì)味。
人均￥500咋看不便宜，但這個(gè)價(jià)位在一二線城市是吃不到這個(gè)水準(zhǔn)的餐的。
聽介紹說(shuō)是不止來(lái)潮州旅游的游客，挺多深圳、惠州、東莞的食客也會(huì)專程來(lái)吃，回頭客特別多。
而且吃過(guò)的菜都會(huì)有記錄，力求客人每回來(lái)都有新鮮感。目前已有菜 式300多種，想吃到重復(fù)的，可得連吃一個(gè)月呢。
品鮮客·魚生主題餐廳地址：潮州市湘橋區(qū)太平路上水門街23號(hào)D棟1樓9-10號(hào)鋪面
這家店主打的就是潮州唯一拿到了“生食類”食品經(jīng)營(yíng)許可證的店，從貨源到店內(nèi)環(huán)境，都還是挺放心的。魚生的吃法以及和廣東其他地區(qū)的區(qū)別(潮州魚生的蘸料不同，且配料更豐富)。
魚生本身是脆脆的口感，夾起一片薄可透光，擺盤是按照魚肉的不同部位來(lái)的，可以依次吃，看看最愛哪種。
蝦生口感也是超級(jí)Q彈，但跟平時(shí)吃的甜蝦刺身完全不一樣，也非——常推薦!
咸腌蟹是老板推薦的，說(shuō)是最近蟹的品質(zhì)特別好，連帶著做出來(lái)的咸腌蟹成色也相當(dāng)漂亮。
一只咸腌蟹均勻地切開，肥美的橙紅色膏體在燈光下真的在發(fā)光!
咸但不是單純的齁咸，帶著河鮮的咸香，肉質(zhì)肥厚一口下去特別滿足~
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