當(dāng)歸

燉湯食材：當(dāng)歸、生姜、羊肉
調(diào)料：食鹽、醬油、大蒜適量
用法：可佐餐
當(dāng)歸做法指導(dǎo)：1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。2. 一般生用，為加強(qiáng)活血則酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸。3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈?zāi)垦?、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)。4. 月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。5. 年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

當(dāng)歸燉羊肉湯椿煎蛋的正宗做法？

起鍋涼水下入羊肉當(dāng)歸燉煮加少許鹽，香椿放鹽抄水控水切碎和入雞蛋液中加少許鹽起油煎制。

羊肉湯的美味做法

羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉對(duì)我們的健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中羊肉湯的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

羊肉湯的.做法

材料

羊肉、料酒、蔥。

姜、花椒。

干桔皮、山楂、鹽。

做法

1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的羊肉清洗干凈，然后浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間換水一次。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、然后我們就要將火轉(zhuǎn)為中火，并將其燒開，緊接著撇去浮沫，然后再倒入料酒，繼續(xù)煮。

5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8、緊接著我們就要將其轉(zhuǎn)為中火，然后繼續(xù)燉15-20分鐘，就可以關(guān)火了，準(zhǔn)備開吃吧!

當(dāng)歸參芪羊肉湯

材料

羊肉750克，當(dāng)歸12克。

黨參，黃芪，大蔥，醬。

油，鹽，白酒。

做法

1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干凈。

3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣)，一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右。

6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

羊肉湯

材料

帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊。

北芪黨參各25克，紅棗若干粒。

做法

1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個(gè)小時(shí)，待 羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。

熟地當(dāng)歸羊肉湯的做法

【用料】羊肉250克，當(dāng)歸頭(切片)20克，白芍10克，熟地黃25克，黃芪40克，生姜3片，紅棗(去核)5枚。【做法】(1)羊肉塊用開水拖過。(2)紅棗、當(dāng)歸頭塊、自芍、熟地黃、黃芪洗凈。(3)把全部材料放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味即成?！竟πА看藴袣庋p補(bǔ)、固本養(yǎng)顏之功。適用于氣血虧虛以致顏面失榮、蒼白不華、納少乏力、精神不振、大便不爽等病癥?！菊f明】(1)武火即猛火。(2)凡生姜要刮去姜皮。