北京和平門美食攻略 北平居菜館和平門

導讀：北京和平門美食攻略 北平居菜館和平門 1. 北平居菜館和平門 2. 北京老菜館同和居的介紹 3. 北平居菜館和平門店地址 4. 北京和平門附近美食 5. 北平居菜館和平門地址 6. 北平居菜館有哪些 7. 北平飯店在哪里 8. 北平居菜館和平門店電話 9. 北平居地址 10. 北平居菜館和平門訂餐電話

1. 北平居菜館和平門

北京做為首都，除了是政治經濟文化的中心，那各種美食也是非常豐富的。既有百年老字號，也有大大小小的新生飯館。我喜歡把北京的飲食文化分為宮廷菜，官府菜，清真菜，家常菜，小吃，下面我們就來看看都有哪些特色的地方吧。

宮廷菜，顧名思義，就是古代皇宮里皇族能吃的各式美味佳肴，用料講究，做工上乘，菜式擺盤都很精美，最有名的是北海仿膳，全聚德烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨，東來順涮羊肉，不是只能吃烤鴨，其他還有別的炒菜，價格雖然要貴些，但是來了北京就要吃個在全國都有名氣的館子是不，這樣以后回憶也不枉費說來了北京都沒吃過，到底怎么樣自己也有個評判不遺憾。宮廷菜和官府菜都講就食材上乘，多是平常人家難以烹飪的，比如魚翅，燕窩，魚肚魚唇等等山珍海味。裝修也是仿古風，讓你有如穿越的感覺。

清真菜，鴻賓樓為北京清真菜一大有名的字號，烤肉宛烤肉季，當然在西城牛街還散布著一些清真飯館，其中好吃的紅燒牛尾，扒肉條，醋溜苜蓿等等

家常菜，北平樓等，燉帶魚，焦溜丸子，燉吊子等等，做的都不錯，最后還有炸醬面可以品嘗

小吃，鹵煮-小腸陳，總店南橫街的比較好，北京大大小小的鹵煮店不少。有的很有名，有的就是吃飽，可以自己去感覺。爆肚，爆肚馮爆肚滿，炒肝趙炒肝姚記，這幾樣有喜歡吃的，有不屑一顧的，自己感覺吧

炙子烤肉可以感受一下，天橋虎坊橋一帶較多，羊蝎子可以感受一下蝎子李，特點是白湯燉，值得品嘗

前面我說的難免以偏概全，因為北京大大小小的館子確實太多了，大家補充吧

2. 北京老菜館同和居的介紹

八大居包括：前門外的福興居、萬興居、同興居、東興居(此四家又稱"四大興”），大柵欄的萬福居、菜市口北半截胡同的廣和居、西四的同和居、西單的沙鍋居。 居與堂最大的區(qū)別在于只辦宴席，不辦堂會，因此相對規(guī)模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。清未民初號稱北京八大居，即是如此。八大居包括：前門外的福興居、萬興居、同興居、東興居(此四家又稱"四大興”），大柵欄的萬福居、菜市口北半截胡同的廣和居、西四的同和居、西單的沙鍋居。

其中福興居的雞絲面頗有名，光緒皇帝每次逛八大胡同，必去那里吃雞絲面。

沙鍋居專用通縣張家灣的小豬，做出的白肉有66樣品種，地小人多，只賣半天，過去老北京有句俗語：沙鍋居的幌子，過午不候，說的就是它的興隆。廣和居是魯迅先生邀朋聚友常的地方。

廣和居是道光年間專為南方人開設的南味館,其中南炒腰花、醬豆腐、潘氏清蒸魚、清蒸干貝、蒸山藥泥,都馳名一時。 說起南方館， 最早的興起要數康熙、乾隆都曾六下江南，帶回玩的、吃的，讓北京大飽了眼福和口福。到嘉慶、道光年間，愈發(fā)火爆。

3. 北平居菜館和平門店地址

【篇一：文言文閱讀將軍】 廣居右北平，匈奴聞之，號曰漢之飛將軍，避之數歲，不敢人右北平。

廣出獵，見草中石，以為虎而射之，中石沒鏃，視之，石也。因復更射之，終不能復人矣。

廣廉，得賞賜輒分其麾下，飲食與士共之。

廣之將兵，乏絕之處見水，士卒不盡飲，廣不近水，士卒不盡食，廣不嘗食。

寬緩不苛，士：以此愛樂為用。其射，見敵急，非在數十步之內，度不中不發(fā)，發(fā)即應弦而倒。

[乙](廣)望匈奴有數千騎，見廣，以為誘騎，

4. 北京和平門附近美食

1.新街口的稻香春門臉，有個小極了? ?四川小吃店里的熱干面一絕，好像只要兩元五喲

2.從地百北邊的胡同串向后海，中途會有個小店，里面的鍋貼一絕，也很便宜喲，兩個MM吃，連湯不超過10元，絕值！

3. 安定門內大街157號謝家胡同“桂林魅”桂林米粉店:招牌牛腩粉7元,素什錦粉5元,北京少見的9寸海碗,一共40多種米粉,地道的桂林風味,據說鹵湯是由50多種香料做的,在胡同口就能聞到,撲鼻的香,地鐵往南150米就是,巨棒!

4.首都劇院斜對面（往南斜）有個蘭州牛肉面館，門臉不大，衛(wèi)生也一般，但味道真是不賴，4元一碗，在王府井那里算極便宜了。

5.地安門十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（個人認為）北京最好吃

6.牛街衛(wèi)生學校（綠頂）一帶，陳記各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驢打滾）愛窩窩，豌豆黃，糖卷果....旁邊的燒羊肉，燒牛肉，出去CAMP帶著吃，買一斤送一個火燒（要看買肉的老爺子的心情了）。

10.西直門地鐵 西北口上來 右手 牛拉 一級棒 超級便宜 量足 狼吞指數 87

11.東四四條口有一家國營飯館，那里的鹵煮火燒很棒！

12.東單有一家叫“日昌”的茶餐廳，在協(xié)和醫(yī)院對面的胡同里，那里經營的都是廣東風味，和港產電視里的大排檔差不多。那里的煲仔飯很好吃，飯量小點兒的倆人都吃不了!

15.美術館后街，有一家貴州飯館，進門先上免費苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米線5塊錢管飽。

16.我在北京城經常找云南菜吃，得勝門旁邊冰窖口的云南飯館是北京最早的一家，其次是魏公村民族大學后面的“寶勤”傣族菜館，在北京算不錯了。

17.在寬街兒，離過客不遠的地方有家傣家菜，就吃飯來說比較FB，但就味道和特色來說，很值！

18.帽兒胡同口有家新疆館子，里面的烤羊腿灰常不錯；新街口買當老對角有個小面館，涼面是我吃過的最好的；萬壽路地鐵口向北走10分鐘，路東有個圓明華飯館，水煮黃蠟丁，香；前門胡同里的炒肝和爆肚馮，好吃好吃；視察海右岸的客家菜，不錯；華堂對面小街里的烤串，小腰絕了；水錐子千葉大廈東邊的湖南菜，解饞的很。

19.還有，朝陽門華普地下，到家嘗有個什么老媽的小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價還行。

一碗居 (亞運村)老北京餐館，去吃面還是不錯的，很有北京特色，味道正宗，種類豐富、北京小吃多，物美價廉。麻豆腐以及老北京風味小吃也都不錯。環(huán)境喧鬧，一進門大堆的人吆喝，不過服務

5. 北平居菜館和平門地址

北京的飯莊，興起于清代末葉的慈禧垂簾聽政后，“食不厭精，膾不厭細”，而一向講究“吃點、喝點、樂點”的滿洲八旗貴胄不許經商，這是“大清律”的明文規(guī)定。 為掩人耳目，八旗子弟則暗中投資，雇用手腳勤快，頗能吃苦的山東人為其經營。這種滿漢合作的飯莊，均開設在鬧市區(qū)，其字號吉祥典雅，院落清潔恬靜，桌椅古香古色，一派富麗堂皇。在這些飯莊業(yè)，昔日素有“八大樓”、“八大堂”、“八大春”、“八大居”之說。

“八大樓”的名氣大小依次為東興樓（萃華樓）、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、新豐樓、安福樓和春華樓。就當時而言，除東興樓在東安門、安福樓在王府井、萃華樓在八面槽外，其余都位于繁華的前門大柵欄一帶。

8 春華樓，位于和平門五道廟，規(guī)模相對小些，做菜講究工料精細，其名菜有鍋貼雞、松鼠鱖魚等。北京南城外的“春華樓”是個江浙館，開業(yè)于民國初期。春華樓是舊京八大樓中唯一一家江浙館子，在魯菜“稱霸”京城的格局中多少有點嬌小玲瓏的精致? ?道。1934年，張大千在北平參加書畫展后，到此用餐，曾傳授一道“張大千魚”的做法，以后便成為此處名菜。

7 安福樓，是安蘊卿在王府井開的山東菜館，系承父業(yè)。以糟熘魚片、沙鍋魚唇、芫爆肚絲等為名肴。曾在朝外關東店重新開業(yè)的安福樓，在原魯菜的風格上，又同時操作川菜，安的孫輩曾一度在此操辦灶廚。

6 新豐樓，清光緒年間開業(yè)于虎坊橋香廠路口。也是山東菜系，尤以白菜燒紫鮑、油爆肚絲及素面、杏仁元宵等著名。曾在廣安門內白廣路重新營業(yè)的“新豐樓飯莊”，基本上繼承了舊時的名菜名點，信譽極佳。

5 正陽樓，開業(yè)于清咸豐三年，位于前門外肉市南口，山東肴饌，其“涮羊肉”當時與清真東來順的涮羊肉齊名，尤以螃蟹鮮肥、個大著稱。名菜有小籠蒸蟹，醬汁鵪鶉、醬香鮮蟹等。

4 鴻興樓，是一家以餃子出名的老字號，早年于菜市口開業(yè)經營，其餃子一兩面可捏二十余個，其餡有肉餡、素餡、甜味、咸味、魚餡、雞餡……高湯火鍋煮之，與眾不同。其菜肴屬山東菜系，名菜有雞茸魚翅、鍋塌鮑魚、蔥燒海參、酒蒸鴨子、醋椒魚等。

3 致美樓，開業(yè)于明末清初，原為姑蘇菜館，后改為山東菜系，位于前門外煤市街。院落秀美、曲徑通幽，清靜舒雅、古色古香。菜肴講究色、香、形、味。名菜有四吃活龜、云片熊掌、三絲魚翅、壽比南山等。光緒二十八年曾再度擴大。

2 泰豐樓，開業(yè)于清同治十三年，位于大柵欄煤市街，外觀并不起眼，然里面極軒敞，有房百余間，可同開席面六十多桌，為南城其時之最。曾幾經易主，然字號與風味未變，信譽顯卓。山東風味。名菜有沙鍋魚翅、燴烏魚蛋、蔥燒海參、醬汁魚、鍋燒雞等，尤以“一品鍋”為著名。

1 東興樓，開業(yè)于清光緒二十八年（1902年），于1944年12月停業(yè)，位于東安門大街路北，東家是清宮廷管理書籍的官員，領東的掌柜為鄒英臣、安樹塘。原本無樓，故一度又稱“東興居”。山東膠東菜系，名菜有芙蓉雞片、燴烏魚蛋、醬爆雞丁、蔥燒海參、炸鴨胗等。因后人不善經營而停業(yè)。

6. 北平居菜館有哪些

是和平飯店吧，男主角王大頂扮演者是雷佳音。

雷佳音，1983年8月29日出生于遼寧省鞍山市，中國內地影視男演員，畢業(yè)于上海戲劇學院表演系。

2004年，出演個人首部電視劇《江湖俏佳人》，從而正式進入演藝圈。

2012年，憑借動作喜劇電影《黃金大劫案》獲得第11屆中國長春電影節(jié)最佳男主角獎等多個獎項。2013年，獲得國劇盛典演技飛躍男演員獎。

2017年憑借古裝武俠電影《繡春刀Ⅱ：修羅戰(zhàn)場》入圍第54屆臺灣電影金馬獎最佳男配角獎。2018年5月18日，主演的愛情奇幻電影《超時空同居》上映；5月24日，憑借電視劇《我的前半生》入圍第24屆上海電視節(jié)白玉蘭最佳男主角獎。

7. 北平飯店在哪里

和平飯店是上海市地標性建筑，位于上海黃浦區(qū)南京東路20號，是上海近代建筑史上第一幢現代派建筑，擁有最具特色的九國式特色套房及眾多別具特色的餐廳、宴會廳、多功能廳、酒吧、屋頂觀光花園等。

8. 北平居菜館和平門店電話

京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味后形成的。歷史悠久的北京菜叫老北京菜。下面給大家介紹5種。

1.炸醬面

炸醬面是北京獨有的食物之一，炸醬使用菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。在做炸醬的時候，將肉丁還有蔥姜蒜一起放到油鍋里進行翻炒。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，? ?成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”或者“涼面”。

2.京醬肉絲

是一道知名度很高的京菜，選用豬瘦肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。成菜后，咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特。

3.老北京烤肉

是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、鹽等。傳統(tǒng)的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的蔥，洋蔥在鐵炙子烤熟。

4.烤鴨

用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

5.菜包雞

是將雞脯肉切成條，加入姜末、蔥末、紹酒、白糖、蠔油、味精腌漬1小時，分成12份，分別用凈白菜葉包成長方形，然后掛上一層蛋清糊，放入油中炸熟呈淡黃色撈出，配花椒盤上桌。是北京的風味菜肴。

另外還有：扒熊掌、醋椒桂魚、干燒四寶、油爆雙脆、炸里脊、爆全丁、熘松花、蝴蝶海參、拔絲蘋果、賽螃蟹、醬爆雞丁等等

想吃正宗的老北京菜。還是去北京當地吃吧

9. 北平居地址

“北平”一詞，最早源于戰(zhàn)國時燕國置右北平郡。

西漢時北平屬廣陽國，東漢復為廣陽郡，均與右北平隔著漁陽郡?！妒酚洝だ顚④娏袀鳌酚小埃ɡ睿V居右北平”。

西晉時，右北平郡改稱北平郡，轄地不變，這是北平歷史上第一次出現在行政地區(qū)名中。

唐時北平郡改平州，公元714年—公元743年北平為幽州治所，轄大約今天平津兩市，置范陽節(jié)度使。至此“北平”第一次消失。

明朝洪武元年，即1368年9月12日，大都更名為北平府，取“北方安寧平定”之意，北平又一次成為北平的名稱。后明成祖朱棣遷都，作為明朝的都城于明朝永樂十九年（1421年）改名為北平，與南京對應，形成“南京北平十三司”，此為今名之始。

10. 北平居菜館和平門訂餐電話

觀音寺（官廟），位于“東郊吉市口七條十三號”，始建于“明嘉靖二十七年五月”，屬“公建”。不動產有“土地二十六間半”?！盀槎局鄰S占用”。法物有“佛偶像二十二位，神偶像四尊，禮器五件，法器兩件，供桌一張”，另外還有“石碑三座，槐樹兩棵”。北平市《1947年第二次寺廟總登記》中記載觀音寺由大興縣公產保管委員會管理。

設在觀音寺的粥廠曾發(fā)揮很大作用。1918年、1919年兩年，朝陽門外觀音寺粥廠用米568.5石（1石相當于100升），領粥者共有38萬人次。

觀音寺始建于明朝。中華人民共和國時期，曾經存有破舊大殿6間，西耳房2間，后來被朝外大街房管所使用。該寺的山門面闊2.8米，進深1.5米，正殿面闊14米，進深6米，高8米，東西配殿面闊11米。1984年3月，觀音寺被公布為北京市朝陽區(qū)文物暫保單位。1995年吉市口危房改造時，觀音寺被全部拆除。

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