安徽的特色美食有哪些呢？

說起安徽的美食那就太多了，像蝦籽面，吳山貢鵝，牛肉湯，培乳肉，錢橋牛頭，雞湯泡炒米 ，池河雪片糕，碭山潵湯等等，安徽的美食有很多可以說是數(shù)不勝數(shù)了，有機(jī)會(huì)的話你一定要去嘗試一下。安徽省簡(jiǎn)稱“皖”，合肥是安徽省的省會(huì)。之所以叫安徽，是因?yàn)樗怯僧?dāng)時(shí)安慶和徽州的聲母合成的。安徽是中國(guó)八大菜系之一徽菜的發(fā)源地。徽菜的形成與江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、文化環(huán)境和飲食習(xí)俗密切相關(guān)。今天和大家分享安徽省25個(gè)城市最具代表性的特產(chǎn)。來安徽不要錯(cuò)過。

吳山貢鵝是安徽合肥的傳統(tǒng)名菜。它起源于唐朝時(shí)期，是當(dāng)時(shí)老百姓向吳王楊興米進(jìn)貢的一道美食。烏宮扇鵝因其肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤清爽、香氣濃郁，具有健脾和胃、益氣補(bǔ)虛、清熱解毒的功效，被稱為“綠色保健食品”。淮南牛肉湯是安徽省著名的小吃。淮南牛肉湯之所以鮮、醇、香，是因?yàn)?a href='/huainan/' target=_blank>淮南牛肉湯的食材非常講究。

正宗的淮南牛肉湯是選用江淮地區(qū)的牛為原料，用牛骨熬湯，配以數(shù)十種滋補(bǔ)藥材和鹵汁，按一定比例，采用最傳統(tǒng)的工藝制作而成。2013年6月，淮南牛肉湯生產(chǎn)工藝被列入市級(jí)非遺名錄。如果你來淮南，一定要嘗嘗一碗正宗的牛肉湯。黃金菜干茶是馬鞍山黃池鎮(zhèn)的名優(yōu)土特產(chǎn)。它以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆為原料，每隔一年加入陳年醬、肉桂、甘草、雞湯等數(shù)十種調(diào)味料。它不僅有豆制品的香味，而且有嚼勁。不管是直接當(dāng)零食吃，還是切碎炒熟吃，都很好吃，很多人都喜歡把它作為禮物送給親朋好友。

前橋牛頭被稱為銅陵最好的美食，銅陵很多當(dāng)?shù)厝硕紱]吃過。桌子上只有前橋的半頭牛，但是有很多肉。一般老板會(huì)給客人準(zhǔn)備幾個(gè)蘸醬和刀叉。吃起來像吃牛排，但吃牛排比吃牛頭更過癮。它不僅又肥又瘦，而且入口即化。喜歡牛肉的朋友一定不要錯(cuò)過這道美味。雞湯炒飯不僅是安徽名菜，也是安慶地區(qū)特有的傳統(tǒng)美食。就是將上等糯米放入沸水中浸泡至軟，然后放入鍋中翻炒，加入雞湯中。既有糯米的酥香，又有雞湯的鮮香，是安慶地區(qū)客人必不可少的美味。

比如說安徽的板面，大雜燴，毛豆腐，黃山燒餅，送灶粑粑，瀘州烤鴨，一品鍋，臭鱖魚等等。

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